2006年10月28日

ラーメン二郎@環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


日々忙しいのはいいとして、土曜日までorz

ちょうど、こっちに戻る時間が出来たので。新代田へ。
待ちのない状態だったので、店内へ。
店内には店主さんと男性の助手さんの2人体制。

本日の注文はチャーシュー麺W(アブラ・ニンニク)で¥800なり。

daita-jirou81.JPG

まずはスープから。最近では珍しく、スープよりもカネシばかりが目立ちます。
最近はマイルド路線で、スープの方が強いような気がしてたんですが。
なので、スープが麺によく染みこみ、どす茶色の麺はしょっぱうまい!
それでいて、今日の麺は茹で具合が硬めだったため。
いつものプリプリな食感ではなく、モチモチの一段階硬めの歯ごたえ。
スープといい、麺といい、以前のとがっていた頃の新代田の面影がちらほら。
豚は10枚以上ある中に2枚ほどあった、角煮のようなトロトロ豚が絶品^^

今日は最近のマイルド路線な新代田でしたが。
久々に昔の新代田のような出来上がり。
今の路線もいけてますが、昔のとっつきにくい新代田も懐かしい感じ。
来週も食べに行きたいですなぁ…
posted by 硝子の心臓 at 20:34| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする