2007年01月26日

ラーメン二郎@環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

19:00過ぎの到着で外待ちは8名。これは1時間コースですな。

30分くらいして店内へ入り、その後はいつも通りのルーティンワークw
店内には店主さんと金・土担当の男性の助手さんの2名体制。

本日の注文はチャーシュー麺W(アブラ・ニンニク)で¥800なり。

daita-jirou92.JPG

早速スープから。やはり20:00台のスープは通常より少し上の味わい。
ただしょっぱいだけじゃなくて、ほんの少しの甘味が出ていて。
液体アブラも香りも芳醇でたまりませんね。
麺もここのところ茹で加減が若干ブレますが、それ以外は安定しています。
よくスープを吸って、歯ごたえも丁度良く、うまいですね^^
豚も非常に安定していますね。他の二郎と比べちゃうと、少し小さめですが。
ところがどっこい、侮れないですよね。

定休日の翌日の月曜と金曜、そして土曜日は混みやすいですね、新代田。
でも、それを計算に入れて、20:00台に食べられるようにしてます。
やっぱ、食べられるならより美味しいときに食べたいですからね。

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posted by 硝子の心臓 at 21:09| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする