今日は創家に行く途中に見つけた方南町の桂家へ。
22:00過ぎの到着で、店内はまずまずの埋まり具合。
この前見たときはかなり混んでいるようでしたが、あれは日曜だからかな。
店内には店主さんと助手さんと思しき2名体制。
本日の注文はラーメン中盛で￥700なり。
まずはスープから。家系っていうと、少し獣臭くて濃い目のものだと思ってましたが。
ここのスープは極力臭いが抑えられていつつ、クリーミーな出来栄え。
こんな上品な家系もありなのか、と少し感心してしまいました。
濃い目にしたい場合は卓上にあるタレを加えてもいいですね。
麺は中太でモチモチとした食感。
なんか、創家に似ているなと思ったら同じ製麺所のものでした。
店主さんの修行先もここと創家、両方とも同じみたいですね。
チャーシューはスモークの香りのするチャーシューが2枚。
近くに美味しい家系が発見できたのは非常に嬉しい限りです＾＾
ただ、中盛でスープを飲みすぎたのか満腹に。
家系はスープ飲み過ぎちゃうんで、体に悪いですな…
住所：東京都杉並区堀の内1-3-13
営業時間：18:00〜28:00
定休日：月曜日
| 
