2007年05月21日

ラーメン二郎@環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

珍しく、すごく早い時間に。開店前なのに待ちは8人ほど。
やっぱ以前と同じく、月曜日は混むんでしょうかね。

ほぼ定時にシャッターが上がり、店内へ。
店内には店主さんのみの1人体制。

本日の注文はチャーシュー麺W(アブラ・ニンニク)で¥800なり。

daita-jirou108.jpg

いつも通りにスープから。
今日のスープはとてもカネシがきつめ。それでいて、出汁の出は少し微妙です。
やっぱり、早い時間だとスープの出来が微妙ですね。
麺は少し柔らかめの茹で上がり。噛み応えはモチモチとした食感。
今日はスープがカラいだけに、麺もしょっぱくて美味しい^^
豚は少し歯ごたえのあるもの。味の染みも十分。っというか少しカラいですね。

珍しく早い時間に行けましたが、やっぱりここはあの時間帯がいいですね。
そして、助手さん問題ですが。
来月6月から、助手さんが見つかったらしく、23:00までの営業が復活です!
いやはや、めでたしめでたし^^
posted by 硝子の心臓 at 20:41| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする