本日は7/11に開店した自家製麺No11へ。
元西新井の富士丸の店主さんであり。
更に元要町の富士丸の店主さんが独立したお店なのです。
21：00過ぎの到着で、外待ち12名。
行列に接続する前に食券を先に購入するスタイル。
外に椅子があり、そこに座り切れない人はカラーコーンの先で待つ形。
待ってる間に助手さんの食券確認があるので、麺少な目などはそのタイミングで。
店内は店主さんと男性の助手さん2名体制。
本日の注文はラーメン(ちょい野菜・ニンニク)￥850＋あぶら増し￥30＋生玉子￥60＋生姜ダレ￥50で￥990なり。
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