2008年11月09日

博多長浜らーめん ぼたん@笹塚店

営業時間等々→硝子のデータベース


本日は寒い中、ぼたんへ。

20:00頃の到着で店内は4割ほどの埋まり具合。

店内は店主さん1人で切り盛り。

本日の注文はラーメン(ハリガネ)¥650+グリーンタウ(ニラ)¥200+替玉サービス券利用で¥850なり。

botan2.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


botan2'.JPG

まずはスープから。
この日は以前着たときよりも豚骨の臭みが強烈に油に出ています。
それでいてそこまでこってりしません。塩加減も丁度良いです。

botan2''.JPG

続いて麺。
前回、バリカタで軟らかく感じたので今回はハリガネで。
粉っぽくって九州の豚骨ラーメンの独特な麺の香りがします。
やはりこれくらいの硬さでないと。

botan2'''.JPG

さらにチャーシュー。
1枚しか入っていませんでしたが、ロトロトで美味です。
いつかはチャーシュー麺にトライしてみたいですな。

botan2''''.JPG

以前もらったサービス券を使い、替玉(ハリガネ)を注文。
グリーンタウ(ニラ)も投入!
このタウ、挽肉とグリーンはニラを炒めたもの。
他にもブラック(マー油)やレッド(ハバネロ)などがあります。
これが侮る事なかれ、入るとニラの香りと挽肉で味がガラッと変化します。
さらに卓上のおろしニンニクを入れるとまるで違うラーメンを食べているようでした。

美味しくて、日曜日の遅い時間までやっている上に、タウという飛び道具まで。
こりゃ、また行かなきゃいけないですな。サービス券ももらったことですしw


住所:東京都渋谷区幡ヶ谷1-9-6
営業時間:18:00〜25:00
定休日:月
posted by 硝子の心臓 at 21:34| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | その他のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバック