本日は寒い中、ぼたんへ。
20：00頃の到着で店内は4割ほどの埋まり具合。
店内は店主さん1人で切り盛り。
本日の注文はラーメン(ハリガネ)￥650＋グリーンタウ(ニラ)￥200＋替玉サービス券利用で￥850なり。
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まずはスープから。
この日は以前着たときよりも豚骨の臭みが強烈に油に出ています。
それでいてそこまでこってりしません。塩加減も丁度良いです。
続いて麺。
前回、バリカタで軟らかく感じたので今回はハリガネで。
粉っぽくって九州の豚骨ラーメンの独特な麺の香りがします。
やはりこれくらいの硬さでないと。
さらにチャーシュー。
1枚しか入っていませんでしたが、ロトロトで美味です。
いつかはチャーシュー麺にトライしてみたいですな。
以前もらったサービス券を使い、替玉(ハリガネ)を注文。
グリーンタウ(ニラ)も投入！
このタウ、挽肉とグリーンはニラを炒めたもの。
他にもブラック(マー油)やレッド(ハバネロ)などがあります。
これが侮る事なかれ、入るとニラの香りと挽肉で味がガラッと変化します。
さらに卓上のおろしニンニクを入れるとまるで違うラーメンを食べているようでした。
美味しくて、日曜日の遅い時間までやっている上に、タウという飛び道具まで。
こりゃ、また行かなきゃいけないですな。サービス券ももらったことですしｗ
住所：東京都渋谷区幡ヶ谷1-9-6
営業時間：18:00〜25:00
定休日：月
