本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で待ちは空席3つ。
今まで自動ドアだったので、引き戸と気づくのに時間かかります、入り口ｗ
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
すぐ目の前になぞの物体がのってますね。
まずはスープから。
本日のスープは液体アブラの香りが芳醇です。
出汁自体は出ていませんが、液体アブラの香りがあれば満足です。
カネシもドスーンと効いています。これぞ新代田ですな。
続いて麺。
いつも通りの四角い形状の麺はモチモチとした食感。
この時間帯だけあって、変な雑味がなく小麦感がしますね。
スープの吸い込みもよく、しょっぱ美味しいです。
最後に豚。
ムッチリ、シコシコとして、歯ごたえのある豚です。
しっかりと噛み締めると旨みが出てきます。美味しい。
手前の物はもちろん美味しかったです。
このくらいの時間帯の新代田は良い感じですね。
いやはや、今日も大満足です。
あとは写真をもうちょい考えて撮らねば…
