本日も新代田へ。
19:00過ぎの到着で待ちは3名。
店内には店主さんと細身の男性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラが香り、スープもまずまずの出です。
カネシはそこそこの効き具合。
今週の水曜日のときの凶暴なときと打って変わってマイルドです。
続いて麺。
硬めの茹で具合でムチムチの食感。
時間帯の問題か、少し焦げの風味がしたようなしないような。
カネシの吸い込みも少し弱めでした。
最後に豚。
この日の豚はしっとりとした表面で噛み応えのしっかりとした豚。
味の染みもよくて、美味しいですね。
端っこは脂身がしっかりついていて、これも美味でした。
寒い時期の新代田は最後まで熱々で暖まりますね。っというか暑い。
休業情報
12月のカレンダー撮影してきました。
ラーメン店でのデリカシーに欠けた行動に気をつけましょう。
