2009年05月19日

ラーメン二郎@環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース
※硝子のデータベース2009年更新版は現在鋭意作成中です。


本日も新代田へ。

19:00過ぎの到着で空席2つ。
その後、少し行列が出来ていたので、ラッキーでした。

店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。

本日の注文はチャーシュー麺W(アブラ・ニンニク)¥850なり。

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※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


daita-jirou216'.JPG

まずはスープから。
本日のスープは、液体アブラの香りはほんの少し。
豚もあまり出ていない感じで、ニンニクの香りが強く感じられます。
カネシはちょうどよいしょっぱさ。まぁ、最近の標準的な新代田のスープです。

daita-jirou216''.JPG

続いて麺。
先週と同じ細さ。しばらくはこの麺でいくんでしょうか。
ムッチリとした食感があり、スープをよく吸い込みますね。

daita-jirou216'''.JPG

最後に豚。
この日の豚は素晴らしすぎです。
軟らかくて、豚の旨みがしっかりと残りつつ、味もしっかり。
脂身の部分はテンションあがっちゃいましたw

この麺の形状、夏仕様ってことなんでしょうかね。
細くなっても、存在感がしっかりあって、段満足です。


posted by 硝子の心臓 at 20:30| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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