2009年06月08日

ラーメン二郎@環七新代田店

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本日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で、なんと店内の半分が空席。
天候が悪いわけでもないのに、空いてますね。

店内には店主さんと、いつもの男性の助手さんの2名体制。
店主さんの負傷も良くなったようで、店主さんの麺上げが復活していました。

daita-jirou219.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


この日も液体アブラが決壊しています…

daita-jirou219'.JPG

まずはスープから。
この日のスープは香ばしい香りの液体アブラ。決壊した分が勿体ないです…
カネシは丁度良い感じ、スープ生姜の香りが強く、コクがあって美味しいです。
月曜日は普段より生姜の香りが強く出る傾向がある気がします。

daita-jirou219''.JPG

続いて麺。
またほんのりと麺が細くなった感じがしますね。
ちょっと硬めの茹で加減で、ホゴホゴとした食感です。
細くてもしっかりと強い食感があり、束で噛むと面白い歯ごたえ。
細くなった分、スープの味が強く吸い込んで、麺本来の味は弱くなります。

daita-jirou219'''.JPG

最後に豚。
むっちりとした弾力のある小さいながらも、ちょっと厚みのある豚。
赤身の部分はキュッと締まっていて、端っこのアブラの部分はジューシー。
ここ最近の標準的な新代田の豚。いやはや、美味しいです。

この日は食べ終わる頃まで、店内空席多数。
っと、退店間際に7名の集団さんが来店。
集団で来るのはいいですが、出入り口は塞がず。
歩道に広がらず並ぶってのを、普通にわからないんですかね。


posted by 硝子の心臓 at 21:40| 東京 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店(閉店) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
てめぇのツラは憶えたからよ。
文句があんなら直接言えっつーの!
いえねぇんならこんなとこにコソコソ書くんじゃねぇよ!!

ウチらの仲間内とガチった時点で楽しくヤろうぜ!!
Posted by 上等だよ!! at 2009年06月11日 10:37
>株式会社オークネットさん
直接言えず、申し訳ないです。
次回からは見かけたら、声かけられるようにがんばりますね。

しかし、並んでいたのは学生さんだったのに。
なんで株式会社オークネットからの書き込みなんですかね。
しかも、業務時間中じゃないんですか。
Posted by 硝子の心臓 at 2009年06月25日 00:05
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