2009年09月02日

ラーメン二郎@環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


本日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で、待ちは5名。
昨日が臨休だったので、もっと混んでいると思いました。ちょっと、拍子抜け。

30分くらい待って、店内に入り、食券を購入。
店内には店主さんと長谷部似男性助手さんの2名体制。

本日の注文はチャーシュー麺W(アブラ・ニンニク)で¥850なり。

daita-jirou225.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


このロットは長谷部助手さんの麺上げ。
どの様にローテしているか、わかりませんが、どちらも麺上げ出来るようですね。

daita-jirou225'.JPG

まずはスープから。
液体アブラが芳醇な香りを醸しております。
スープ自体は弱め、カネシも丁度良い具合ですね。

daita-jirou225''.JPG

続いて麺。
最初はちょっと焦げのにおいがしましたが、後半は気にならず。
柔らかめの茹で加減で、ムニッとした食感。時間が経つと、もうちょい柔らかめに。
この日はスープをよく吸い込み、スープより麺がしょっぱい時もありました。

daita-jirou225''.JPG

最後に豚。
この日は豚も味が良く染み込んでいて、ちょっとしょっぱい豚も。
脂身の部分は相変わらずの絶品でした。

この日は涼しかったこともあり、全く汗をかかず退店。
いい季節になってきましたね。


休業情報

harigami84.JPG

今月は19日(土)から24日(木)までが連休になります。
皆様、お気をつけ下さい。


posted by 硝子の心臓 at 23:38| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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