2011年04月21日

博多長浜らーめん ぼたん@笹塚店

営業時間等々→硝子のデータベース
※2011年版硝子のデータベース、鋭意更新中です。


今日は約2年ぶりに笹塚のぼたんへと。
割と近いのに、なかなか行かないんですよね。

20:00過ぎの到着で、待ちなし、先客6名。

店内は店主さん1人で切り盛り。

本日の注文はラーメン(ハリガネ)¥650+半ライス¥100+替玉サービス券利用(ハリガネ)で¥750なり。

botan5.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


botan5'.JPG

まずはスープから。
臭いくらいに、豚骨がよく出ているスープ。
かなりアブラっぽく、本当に濃厚な豚骨スープですね。
カエシも丁度いい塩梅です。

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続いて麺。
ハリガネで注文した麺は歯を当てると、少し抵抗のある食感。
歯を強めに当てると、クキッとした歯切れの麺。
こんな細いのにしっかりと小麦の香り、スープの持ち上げもよしですね。

botan5'''.JPG

そしてチャーシュー。
2年前の訪問時と変わり、@形状の巻きチャーシュー。
枚数は1枚だけですが、ペラッペラだった以前と違い、厚みもあります。
トロッととろける柔らかさで、豚の旨みもしっかり美味ですな。

botan5''''.JPG

最後に替え玉。
こちらもハリガネで注文です。
卓上にあった、高田馬場店限定と書かれた魚粉を投入。
入れすぎましたかね、ほぼ魚粉の風味となってしまいましたw

前を通ると、空いていることが多いぼたん。
以前よりもチャーシューもよくなっているんですけどねー。


住所:東京都渋谷区幡ヶ谷1-9-6
営業時間:18:00〜25:00
定休日:月

posted by 硝子の心臓 at 20:37| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(1) | その他のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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笹塚“ぼたん”vol,3
Excerpt: 2012年136杯目ですな。 前回のレポートはコチラ 最寄:笹塚 電話:03-3375-3755 住所:東京都渋谷区幡ヶ谷1-9-6 定休:月曜日 平日:18:00〜25:00 土曜:18:00〜2..
Weblog: Fat-Diary
Tracked: 2012-12-02 12:05