2012年01月17日

ラーメン二郎@環七新代田店



本日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で、店内5名。

店内には長谷部助手と女性助手さんの2名体制。

本日の注文はチャーシューW麺(全マシ)¥850なり。

daita-jirou327.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


長谷部助手曰く、「麺多くなっちゃった。」そうですw

daita-jirou327'.JPG

まずはスープから。
スープは1口目はFZガツンです。
液体アブラの香りやらスープの出は弱め。
ふーむ、ここんとこのよくある新代田ですね。

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続いて麺。
少し細くなったような麺。
絶妙な茹で具合で、ムチプリッとした食感。
加えて、スープをよく吸い込む優等生です。

daita-jirou327'''.JPG

そして豚。
豚は高級なハムのような、しっとりとした軟らかさのあるやつ。
無論、旨味もたっぷりつまっています。
特に脂身だけのとことか幸せですね!

麺、茹でる前の見た目も含めて判断するに、加水を高くしたっぽいです。
個人的に、新代田は加水低めの強い麺が好きなんですけどね。

住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:18:00〜23:00
定休日:木・日・祝

posted by 硝子の心臓 at 21:30| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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