2006年11月29日

ラーメン二郎@環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

19:30過ぎに到着すると、待ちはなく、店内へ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
月・火曜も助手をやったいた方ですが、最近は以前のように水曜だけなのでしょうか??

本日の注文はチャーシュー麺(アブラ・ニンニク)で¥800なり。

daita-jirou86.JPG

早速スープから。痺れるくらいににカネシが効いてます。
加えて、そのカネシに負けないくらい濃いスープ。今日はすごく濃厚!
そのスープが硬めの麺に染みこんだらまずいはずが、もちろんないわけで。
少し弾力のある小麦感のつまった麺で、いつも以上にしょっぱうまい!
豚は豚の旨み、味が濃厚なもの。食べ応えもあり、いいですな。

今日の新代田は全てが濃厚で、個人的に今年最高の出来ですね。
昔のようにカネシガツンで、ここ最近の豚や麺との融合。
いや、新代田のすごさにまた触れてしまいましたね。
posted by 硝子の心臓 at 22:17| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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