2012年10月06日

ラーメン二郎@新橋店



本日は宿題店の新橋へ。
新橋の神谷町寄りの位置にあるんですな。

13:00過ぎの到着で、店内に7名。
店内は店主さんと思しき長髪の男性1人で切り盛り。

本日の注文はブタ入り(アブラ・ニンニク)¥800+味玉子¥100で¥900なり。

shinbashi-jirou1.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


shinbashi-jirou1a.JPG

まずはスープから。
モッタリとした微乳化で、アブラの甘みがよく目立つスープですね。
代わりにFZは弱めで、優しい感じのスープです。
ニンニクの風味もしつつ、豚の香りがしていいですねー。

shinbashi-jirou1b.JPG

続いて麺。
池袋や歌舞伎町と同じような断面が四角い太麺。
モッチリと強めの弾力のある麺です。
スープの吸い込みはほぼなく、どうも麺だけ浮いてしまう印象です。

shinbashi-jirou1c.JPG

最後に豚。
写真の感じのミッシリとした歯応えの豚がゴロゴロと。
しっかりと味がついていつつ、豚の旨味も残っています。
この豚、個人的には好きなタイプの豚ですね−。

新橋、スープ・麺・豚の個々はいいんですが、スープに麺が合いませんね。
それぞれはいいのに、ちょっと勿体ない印象を受けてしまいました。


住所:東京都港区西新橋2-33-4
営業時間:11:00〜22:30 土・祝11:00〜21:00
定休日:日

posted by 硝子の心臓 at 16:39| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 二郎@新橋店(閉店) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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