2012年10月10日

ラーメン二郎@環七新代田店



本日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で、店内4名の客入り。
店内には店主さんと長谷部似な助手さん。いつもの2名体制です。

本日の注文はチャーシューW麺(全マシ) ¥850でなり。

daita-jirou359.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


daita-jirou359a.JPG

まずはスープから。
この日のスープも素晴らしくバランスが取れております。
香ばしさと甘さを感じる液体アブラ。
スープ自体に豚の旨味、丁度よいFZの塩梅です。

daita-jirou359b.JPG

続いて麺。
ムチッよりもボソッとした食感が強めな麺。
かなり強めに小麦の香りが感じられます。
後半はスープを吸って、しょっぱ美味でありますな!

daita-jirou359c.JPG

最後に豚。
ホロホロとした歯応えの赤身の豚が多め。
カエシでしっかりと味がついていて、豚本来の旨味も残しています。
厚切りの豚や、脂身付きの端っこ豚も入っており、ご機嫌です!

この日もハイレベルな1杯。
2回連続でこういう1杯を食べられるなんて、幸せ者ですなぁ。自分。


休業情報

harigami122.JPG

11月の休業情報が出ていました。
注意すべきは27日(土)が臨時のお休みってとこですかね。


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:18:00〜23:00
定休日:木・日・祝

posted by 硝子の心臓 at 21:38| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店(閉店) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバック