2013年01月09日

ラーメン二郎@環七新代田店



本日も新代田へ。
2013年、二郎初めでございます。

21:00過ぎの到着。店内には8名の先客。
店内には店主さんと、長谷部助手さんのいつもの2人。

本日の注文はチャーシューW麺(全マシ) ¥850なり。

daita-jirou369.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


daita-jirou369a.JPG

まずはスープから。
FZの風味としょっぱさが最初に。久々だからですかねw
その後に液体アブラの甘みと香ばしさ。
最後にニンニクの風味が感じられるスープです。

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続いて麺。
フニムニッとした少し軟らかめの茹で加減。
時間帯ゆえか、麺自体の小麦の香りが感じられます。
それでいて、スープをしっかりと吸い上げます。
新年早々、しょっぱ美味な麺。いいですね!

daita-jirou369c.JPG

そして豚。
サシが入っていたり、脂身がついていたりで素敵な豚ばかり。
赤身の部分の歯応えが少しありますが、噛むほどに旨味が溢れますね。

2013年も新代田で二郎初め。
今年も素敵な1杯に数多く出会いたいものですね!


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:18:00〜23:00
定休日:木・日・祝

posted by 硝子の心臓 at 22:06| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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