2013年12月07日

濃厚背脂拉麺 つなぎ@恵比寿



本日は恵比寿で気になってたこちらのお店に。
濃厚背脂なんて気になるじゃありませんかw!

13:00時過ぎの到着で、12席ほどの店内は満席。
店内には店主さんと店員さんの2人体制。
店名にちなんでか、どちらもツナギ着ていますw

本日の注文は濃厚つなスペ醤油¥950+ランチライス¥50で¥1,000なり。

tsunagi01.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


tsunagi01a.JPG

まずはスープから。
ほんのりと魚介の香りと背脂の甘みを感じるスープ。
カエシが結構弱めで、スープだけだと濃厚って感じはなし。
どちらかと言うと、あっさりになるのではないでしょうか。

tsunagi01b.JPG

続いて麺。
ストレートな細麺です。
この細麺がよーくスープをまとってくれて、なかなかに美味!
スープがあっさりと書きましたが、この麺にはこのスープが合っているのでしょうね。

tsunagi01c.JPG

最後にチャーシュー。
トロトロに軟らかい歯応え。
ジューシーでいいですな!ライスに乗せても美味でございました。

濃厚と言われると?がついてしまいますが、ラーメン自体はよくバランスが取れています。

食べた後に知ったのですが、店主さんはど・みその出身とのこと。
それだと、味噌の方に期待が高まりますね−。
水の代わりに黒烏龍茶が飲めるのも個人的にはありがたいですw


住所:東京都渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿ア-バンハウス 1F
営業時間:11:30〜23:30(LO23:00) 土日祝11:30〜22:00
定休日:無休

posted by 硝子の心臓 at 14:05| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(1) | その他のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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