本日はお仕事お休み。
平日は休みじゃないと行けない神保町へ。
16：00過ぎの到着で、外待ち3名。
待っている間の日差しは真夏。
でも、店内は更に夏してました…
助手さんに呼ばれてから店内へ。
店内には店主さんと、細身で坊主の男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥700＋生玉子￥50で￥750なり。
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まずはスープから。
遅い時間の乳化したスープ。
アブラが回って、豚の香りが香ばしくて。
FZも丁度いい効き具合で、このスープ堪りませんね！
続いて麺。
前回訪問時より細くなった麺。
歯応えはムチシコッと細いながらも存在感あります。
麺自体の小麦の香りを感じつつ、スープをしっかりと持ち上げます。
心地よい歯応えにスープの豚の香りも連れてくる麺。
量はこれぞ神保町ってくらいありますが、美味しくてスルスルいけちゃいますねー。
最後に豚。
赤身はホロホロ、脂身はトロトロと歯のいらないほどの柔らかさの豚。
味もしっかりと染みていて、いやはや美味しゅうございます！
玉子ですき焼き風も堪能致しました。
半年とちょっとぶりの神保町。
前回同様、麺の美味しさでスルスルと完食してしまいましたｗ
住所：東京都千代田区神田神保町2-4-11
営業時間：11:00〜17:00
定休日：日・祝
