2015年03月03日

ラーメン二郎@環七新新代田店



本日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で、外待ち3名。。

店内には店主さんといつもの坊主頭の助手さんの2名体制。

本日の注文は小(アブラ・ニンニク)¥700+かつおぶし¥50で¥750なり。

shinshindaita-jirou35.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


スープの写真、失念してしまいました。すみません…

まずはスープから。
豚のよく出た乳化スープ。最初にアブラの甘みも感じます。
FZもビビッと効いて、ニンニクの風味もいい感じ。
やっぱ新代田はしょっぱめの方がいいですね−。

shinshindaita-jirou35a.JPG

続いて麺。
前回訪問時よりも平打ち度が増してピロピロ感が出た気が。
表面ムッチリ、歯を当てるとホゴホゴとした極太麺。小麦感、すごいあります。
そして、しょっぱめのスープをしっかり吸ってしょっぱ美味い!堪りません!

shinshindaita-jirou35b.JPG

最後に豚。
ムッテリとした表面で、程よい歯応えの豚。
サシが入っていて、噛むほどに旨味たっぷりの肉汁が!
味付けも丁度良くて、この日の豚は最高でした−。

かつおぶし、やっぱりすごく合います。
最初から投入せずに途中投入という使い方も出来ますので、お勧めします!


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:30 日11:00〜17:00
定休日:月

posted by 硝子の心臓 at 20:29| 東京 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | 二郎@環七新新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ぼくも同じ日に行きました!
業者の手違い?だとかで国産豚を使っているとか。
Posted by みー at 2015年03月08日 06:15
<みーさん
私も食べ終わってから店主さんから伺いました。
豚の写真で隠れてる方の豚が国産豚だったそうで、やはり違いましたね−。

嬉しいサプライズでしたw
Posted by 硝子の心臓 at 2015年03月11日 23:27
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