2015年03月08日

ラーメン二郎@環七新新代田店



本日も新代田へ。

13:00過ぎの到着で、外待ち10名。

店内には店主さんといつもの坊主頭の助手さんの2名体制。

本日の注文は小(アブラ・ニンニク)¥700+なまたまご¥50で¥750なり。

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※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


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まずはスープから。
背脂の浮いた乳化スープは豚の存在がしっかり。
FZもドスッと効いてます。
この攻撃力の高いスープ、いいですね!

shinshindaita-jirou36b.JPG

続いて麺。
前より少し太くなったような気がする極太麺。
ゴワムチッとした食感で、小麦感すごいあります。
そして、しょっぱめのスープをよーく吸ってしょっぱ美味しゅうございます!

shinshindaita-jirou36c.JPG

そして豚。
このサシの入り具合、いい感じですね−。
ホロホロとした軟らかい歯応えで、豚の旨味しっかり。
カエシの味も丁度いい塩梅です!

shinshindaita-jirou36d.JPG

頃合いを見て玉子をシュー!
FZの強めのスープを吸った麺に黄身のまろやかさ。
合わないはずがないじゃないですか。美味であります。

相変わらず濃いめで攻撃力高めの新代田。
いいです、非常にいいですよー!


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:30 日11:00〜16:00
定休日:月

posted by 硝子の心臓 at 13:46| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 二郎@環七新新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
12時前に行ったら新人助手さんがいました。途中で交代するとか。
日曜の営業時間は16時までということでした。
Posted by みー at 2015年03月12日 08:36
<みーさん
新しい助手さん、入られるんですね!
坊主の助手さん1人だったので、いいことですねー。

日曜の営業時間、ありがとうございます。
修正いたします!
Posted by 硝子の心臓 at 2015年03月14日 10:09
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