2015年03月19日

ラーメン二郎@環七新新代田店



本日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で、店内満席。

店内には店主さんといつもの坊主頭の助手さんの2名体制。

本日の注文は小(アブラ・ニンニク)¥700+かつおぶし¥50で¥750なり。

shinshindaita-jirou37.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


shinshindaita-jirou37a.JPG

まずはスープから。
とろみのあるド乳化スープは驚くほど濃厚な豚!
そして、その豚に負けていないFZ。この濃さが堪りません。
かつおぶしもこのスープに負けず劣らず、いい感じです。

shinshindaita-jirou37b.JPG

続いて麺。
ゴチボソッとした硬めの茹で加減の極太麺。
この極太麺に濃いめのスープがよーく染みて、しょっぱ美味しゅうございます!
この麺もスープに負けず、いい感じで調和するんですよね−。

shinshindaita-jirou37c.JPG

最後に豚。
ムッテリとしたちょっと歯応えあるタイプ2つ枚とホロホロとしたの1枚。
噛み応えのある方は噛めば噛むほど旨味の出ます。
ホロホロタイプは脂身があって、軟らかい。どちらもいい感じです!

今日のスープは豚がすごく出て、旨味がつよくて驚くほど。
いやはや、このスープに出会えて感激であります!


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:30 日11:00〜16:00
定休日:月

posted by 硝子の心臓 at 20:43| 東京 🌁| Comment(2) | TrackBack(0) | 二郎@環七新新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
火曜日閉店間際を狙って行ったら到着が遅れて火を落とした後だったので、木曜日は早めに行ったら心臓さんよりちょっと前だったようです。
夜の部遅い時間だとスープが濃厚で美味しいですね。
新人助手さんも坊主頭なのでそれぞれの愛称を考えないと?
Posted by みー at 2015年03月21日 03:57
<みーさん
自分も平日は閉店間際になっちゃいますねー。
遅い時間のスープ、煮詰まってるのか濃くて大好きです!

新しい助手さん、まだ拝見したことがないのですが、坊主なら区別しないとですねw
Posted by 硝子の心臓 at 2015年03月28日 20:43
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバック