2015年03月31日

ラーメン二郎@環七新新代田店



本日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で、外待ち1名。

店内には店主さんといつもの坊主頭の助手さんの2名体制。

本日の注文は小(アブラ・ニンニク)¥700+なまたまご¥50で¥750なり。

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※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


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まずはスープから。
閉店間際の少しとろみのある乳化スープ。
豚の甘味といい香りと旨味がギュッと詰まってます。
FZも効いていて、強めのスープに負けず攻撃力高くていい感じです!

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続いて麺。
ムチボソッとした歯応えの極太麺。
小麦の香りとFZのしょっぱさと豚の香りのマリアージュが素敵!
しょっぱ美味しゅうございますね。

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そして豚。
ホロホロとした軟らかい歯応えの豚。
味付けもしっかり、豚の旨味もつよくて美味でございます!
この日も国産豚が混じっていたらしく、やたらと美味な豚が混じってました、

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頃合いをみて玉子をシュー!
FZ強めのしょっぱい麺に黄身のまろやか。
この組み合わせは間違いないです、はい!

この日の新代田も濃いめのスープに極太麺。
攻撃力の高い1杯、美味で御座いました!


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:30 日11:00〜16:00
定休日:月

posted by 硝子の心臓 at 20:40| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 二郎@環七新新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
この日は心臓さんの後に行きました。
スープの隠し味(というか香りでわかっちゃう)椎茸とかつおぶしトッピングの組み合わせもハマります。
Posted by みー at 2015年04月05日 22:20
<みーさん
既に特定されているですと!?

椎茸トッピングはビックリしましたw
いい出汁、出てますねー。
Posted by 硝子の心臓 at 2015年04月12日 14:38
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