今日も新代田へ。
20:00過ぎの到着で待ちは外に5名ほど。
30分待ったか、待たないかくらいで店内へ。
店内には店主さんと、細身で男性の新入りの助手さんの2名体制。
やはり、入りたてということで、動きもおぼつかない感じでしたが。
接客をしっかりと行っていて、好印象です＾＾
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
いつも通りにスープから。
新代田のスープって液体アブラが厚いせいか、新デジカメでもピントが合わないことがｗ
今日のスープは実にいいものでした。
カネシもしっかりと効きつつ、それに負けていない豚の旨みが出ていて。
あー、久々にこれは当たりと言っていいんじゃないでしょうか。
そして、上記の当たりなスープを吸い込み、茶色く染まった麺。
硬めの茹で上がりで、しょっぱ美味しい。
今日みたいなスープに麺だと非常においしゅうございます。
今日の豚は歯ごたえのあるもの。
味の染みも十分で、脂身もついていて美味しかったのですが。
もちっと軟らかければ、今日の一杯はレベルの高いものに仕上がっていたと思います。
新しい助手さんが入り、23:00までの営業が復活した新代田。
これから、新しい助手さんが店主さんを助けつつ。
また、美味しい一杯を提供していただければいいな。
と激しく思ったのでしたｗ
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