2017年01月13日

特麺コツ一丁ラーメン@幡ヶ谷


本日は今年初のコツ一丁へ。
背脂始めです。

21:00過ぎの到着で、店内満席。
店内は店主さんと女性の助手さんの金曜日体制。

本日の注文はラーメン(ニンニク・脂多め)¥700+温泉玉子¥100+ごはん¥100で¥900なり。

kotsu27.JPG
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


kotsu27a.JPG

まずはスープから。
背脂の香りと旨味と甘味がグッと。
ベースのスープはライトで、カエシも強すぎずいい感じ。
見た目以上にあっさりしていますが、背脂を前面に出した感じがいいです!

kotsu27b.JPG

続いて麺。
ちょいと縮れている麺。
ワッシワシでパツッとした歯切れ。
この麺がいい感じにスープを持ち上げて美味いのですよね!

kotsu27c.JPG

最後にチャーシュー。
ホロホロトロトロな歯応えでジューシー。
味付けも丁度良く、美味しゅうございます!
硬めの炊きあがりのごはんにスープの青のり部分かけたり。
黄身が硬めで味濃いめの温泉玉子の乗せて玉子かけご飯風にしたりで堪能。

ベースはライトな豚骨スープながら、背脂を前面に出していて堪りません。
今年も背脂の補給に来ます!今年もよろしくお願いします!!


住所:東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間:18:00〜26:00(25:30ラストオーダー)
定休日:日曜日

posted by 硝子の心臓 at 21:46| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | その他のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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