2017年03月25日

ラーメン二郎@環七新新代田店



本日は新代田へ。
行っていない間に店内の写真・動画撮影一切禁止になってしまいました。

13:00過ぎの到着で、外待ち8名。

店内には店主さんと新しく入った長髪で眼鏡での助手さんの2名体制。
新入りの助手さんとの2名営業だからかなんだかピリピリな店内…

本日の注文は小(ニンニク・アブラ)¥700+いいたまご¥100+¥800なり。


写真撮影禁止なので、画像もモチロンなしです。あしからず。

まずはスープから。
非乳化なスープで豚の香りふんわりと新代田にしてはかなりライト。
FZの効きはほんのり強めであとを引く感じ。
アブラの香りは新新代田っぽいんですが、以前よりもライトになりましたね−。

続いて麺。
形状は以前と同じような標準的な二郎の麺。色がちょっと黒くなったような気がします。
ムチムチワシワシと強めの歯応え。
スープの吸いは以前より良くなった感じですかね。
なんとなく、スープも麺も先代の新代田っぽさを感じました。

最後に豚。
ミッシリと噛み応えのあるウデ豚。
ホクホクとした赤身中心ですが、脂身もあり。
旨味も食べ応えもあって良いですな!

写真・映像撮影禁止になった新代田。
っと、文章だけでどこまで伝わりますかねw
実際に食べたかったらお店に行って下さいってことですな。


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:00 土日11:00〜16:00
定休日:月

posted by 硝子の心臓 at 13:15| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 二郎@環七新新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。
この記事へのトラックバックURL
http://blog.seesaa.jp/tb/448502625
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。

この記事へのトラックバック