本日はコツ一丁へ。
コツ一丁始めなのです。
21:00過ぎの到着で、店内2名。
店内は店主さん1人での切り盛り。
本日の注文はラーメン(ニンニク・脂多め)¥700+メンマ¥150+ごはん¥100で¥950なり。

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まずはスープから。
背脂のいい香りと旨味。
ベースは少し化調強めで味濃いめ。
ニンニクもピリッといい感じです。

続いて麺。
縮れ麺はいつもより茹で加減硬め。
ムッチムチな食感。
スープもしっかりと持ち上げて、堪りませんなぁ。

最後にチャーシュー。
チャーシューは2枚。
いつも通りに味付け薄めで豚本来の味を活かした感じ。
コツ一丁始め、しっかりできました。
今年もいい背脂をよろしくお願いします!
住所:東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間:18:00〜26:00(25:30ラストオーダー)
定休日:日曜日