2018年11月04日

ラーメン二郎@環七新新代田店


本日は新代田へ。

11:00過ぎの開店前の到着で開店待ち17名。
店内には店主さんと眼鏡に長髪で黒タオルを頭に巻いた男性助手さんの2名体制。

本日の注文は小(ニンニク・アブラ)¥750+たまねぎ¥50+づけにんにく¥50で¥850なり。

shinshindaita-jirou109.jpg
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。

トッピングをいつものいいたまごから変更!

shinshindaita-jirou109a.jpg

まずはスープから。
非乳化なスープはコクのある液体アブラの層あり。
豚がフワッと香ります。
FZがズドンと効いてかなりしょっぱめ。

shinshindaita-jirou109b.jpg

続いて麺。
ブリンブリンとした幅広の極太麺。
ムッチムチな食感で強めな歯応え。
この麺に合わせてスープも濃いめなのか、スープ吸ってしょっぱ美味い!

shinshindaita-jirou109c.jpg

最後に豚。
豚は2枚。ホロホロとした軟らかい食感。
1枚はなんとなく旧新代田の豚を思い起こさせる豚でした。
たまねぎは途中投入すると風味とシャキシャキな歯応えがいいですな!
づけにんにくはビールが欲しくなりましたw

前回に引き続き、味濃いめで極太麺な新代田。
美味しゅうございました!


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:00 金11:00〜14:00 土日11:00〜16:00
定休日:月

posted by 硝子の心臓 at 12:03| 東京 ☀| Comment(0) | 二郎@環七新新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。