2019年06月15日

ラーメン二郎@環七新新代田店


本日は新代田へ。

11:00過ぎの到着で外待ち9名。
店内には店主さんと長髪の男性助手さんの2名体制。

本日の注文は小(ニンニク・アブラ)¥750+いいたまご¥100で¥850なり。

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※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


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まずはスープから。
ほんのりと乳化したスープ。
豚の出は前回の乳化スープと比べるとライトに。
FZがビシッと効いて、後引くしょっぱさが堪りませんね!

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続いて麺。
前回と比べて少し細くなって、二郎標準より少し太いくらい。
ムッチムチな歯応え。小麦の香りもほんのりと。
スープを吸ってしょっぱ美味い!

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最後に豚。
豚は2枚。見た目に歯応え軟らかそうです。
見た目通りにホロホロと軟らか。
適度に脂身もついていて、しっかりと旨味があって美味!

前回のド乳化・極太麺からライトになり麺も細くなりましたね。
変化があるのも新代田では楽しめていいですねー。


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:00 土日祝11:00〜14:00
定休日:月

posted by 硝子の心臓 at 12:09| 東京 ☀| Comment(0) | 二郎@環七新新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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