2020年10月25日

ラーメン二郎@環七新新代田店


本日は新代田へ。

11:00過ぎの到着で、外待ち11名。
店内は店主さんと男性助手さんの2人での切り盛り。

本日の注文は小(ニンニク・アブラ)¥780+いいたまご¥100+粉¥100で¥980なり。

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※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


Twitterで告知のあった粉も注文です。
野菜と麺の間に粉が仕込まれていました。

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まずはスープから。
液体アブラの層のある非乳化スープ。
豚の芳ばしい香りがフワッと香って、FZがビシッとちょいしょっぱめでいい感じ!
食べ進めていくと次第にスープに粉が溶けていきます。

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続いて麺。
いつもの極太麺と違い、新新代田としては細めな中太麺。
二郎標準ではちょっと太めといった感じ。シコパツッとした小気味よい食感。
小麦の香りさせつつ、しょっぱめのスープ吸ってしょっぱ美味い!

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そして豚。
豚は2つ。1つは端っこ豚!
ホロホロと軟らかで脂身ついてジューシー。
味付けもしっかりで、思わず笑顔になっちゃうような豚ですな。

shinshindaita-jirou132d.jpg

粉はこんな感じで青色成分が多め。
魚介的な風味と和風な印象が後味に加わりますね。

いつもは極太麺ですが、時たま訪れる細めの新新代田。
これも美味いんですよね!同じお店でいろんな味を楽しめるってのもいいですねー。


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:00 土日祝11:00〜15:00
定休日:不定休(変更があるのでTwitterを要確認)

posted by 硝子の心臓 at 12:34| 東京 ☀| Comment(0) | 二郎@環七新新代田店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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