2021年07月31日

濃厚ラーメン かなや@方南町



本日は近くにあるのに行けていなかった濃厚ラーメンかなやさんへ。

11:00過ぎの到着で、店内満席。
店内は店主さんと女性店員さんの2名体制。

本日の注文は濃厚ラーメン(極細麺)¥780+ごはん¥100+替玉(バリカタ)¥100で¥980なり。

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※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


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まずはスープから。
少しとろみのある豚骨スープ。臭みのない、豚骨のコクと旨味のあるスープ。
濃厚な豚骨なので臭みのあるものを想像していましたが、臭みはまったくなし。
程よいカエシのしょっぱさで、全体的に上品にまとまっている印象です。

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続いて麺。
パツッとした食感の極細麺。
豚骨スープにこのタイプの麺はバッチリ合いますね。
スープ持ち上げまくりで美味です!

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そしてチャーシュー。
チャーシューは大ぶりなものが1枚。
しっとりとした表面で、味付けしっかり。
豚自体の味もあって美味でございます。

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程よきタイミングで替玉をバリカタで注文。
っと、細切れなチャーシューもついてくるんですな!

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替玉は豚骨ラーメンなら紅ショウガでしょうと、紅ショウガドバを。
もちろん合いまくり。いいですねー。

上品にまとまった濃厚な豚骨ラーメンといった印象。
太麺も気になりますし、台湾ラーメンやまぜそばも気になりますねぇ。


住所:東京都杉並区堀ノ内1-3-13
営業時間:11:30〜15:00(14:45 L.O.) 18:00〜20:00(19:45 L.O.)
定休日:日曜日・月曜日

posted by 硝子の心臓 at 12:07| 東京 🌁| Comment(0) | その他のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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