本日はオフィスに出社したので、向かいやすい西台へ。
8か月ぶりの訪問です。

19:00過ぎの到着で、外待ち13名。
店内は店主さんと坊主頭の男性助手さんの2名体制。

本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)¥850+ショウガ¥110+玉子¥60で¥1020なり。

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※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


ショウガは半分にすることで、うずらつけることもできるんですね!
初めてなので、フルショウガにしました。

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まずはスープから。
非乳化なスープは豚がふんわりと香ります。
FZもじんわりと優しい効き具合で、ジワジワと旨味を感じますねー。
後半からショウガを溶かしていくと、豚の香りと生姜がまた合うんですよ!

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続いて麺。
モニフニッと軟らかめな茹で加減。
小麦の香りふんわりと。スープ吸って美味!
ショウガも合いますなー!

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最後に豚。
ゴロゴロと3つくらい。
見た目よりも軟らかいホロホロ食感。
西台って豚美味いですよねぇ。脂の旨味がすごいっす!

この日はInstagramでフォローしているyana-Gさんも同じ時間に西台に。
初めましてして、少しお話させていただきました。西台での出会いに感謝w

久々の西台のデフォでしたが、デフォも美味いですねー。
さて次はSKか汁なしか、次の訪問時の楽しみもあります!


住所:東京都板橋区蓮根3-9-7
営業時間:月火水11:00〜13:30 木11:00〜13:30 17:30〜21:00 金11:00〜13:30 17:30〜20:30 土9:30〜12:30
定休日:日祝