※硝子のデータベース2008年更新版は現在作成中です。
今日は神保町へ。
20:00過ぎの到着で相変わらずの駐車場越え。
30人以上並んでますよ。
しばらく並んで待って、店内へ。
店内には店主さんと頭に黒いタオルを巻いた男性の助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥650なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
少し乳化したスープは豚がよく出ています。
カネシはそこまできつくありません。
続いて麺。
この日は硬めの茹で加減で、ムチッとした食感。
いつも神保町の麺は小麦が詰まっている感じで旨いですよ。
最後に豚。
この写真の豚なんて、少しサイズは小さいですがサシがすごくて。
ジューシーでうまいっす。
いいですなぁ、豚も＾＾
4月なのに2度目の訪問の神保町。だって美味しいんですもの。
ただ、並びは5月過ぎまでは落ち着かないですかねぇ。
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