ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日は健康診断。なんか、微妙な結果でしたが。
我慢してストレスを溜めるって、絶対体に悪いと思うわけですよ。
そんなんで、開店前に新代田に並んでみましたが、何か？？

今日は開店時の並びが4人と少なく、そのまま開店へ。
珍しく余裕でファーストロット入りです＾＾
店内には店主さんといつもの助手さんの2人体制。

本日の注文は大盛りラーメン(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



今日は麺とスープをがっつりいきたかったので、大で。アブラの層がすごいですね〜。

今日のスープは表層だからってこともあるかと思いますが、しょっぱさ薄め。
麺は少し柔らかめな食感。ファーストロットだからか、麺の香りも良いです。
途中、底から引っ張り出してきた麺がスープよりもしょっぱい…
これは…と思って、かき回してみると、ものすごくしょっぱいスープに。
ようはよく混ざってなかったってことですね。
ここのところマイルド路線でしたが、ここまでしょっぱいときついですな。
麺にからむスープの具合だと、このくらいでもいいかもなのですが。
スープが飲めないっす。

十分に麺とスープを味わい、大満足でお店を後に。
自分と入れ替わりに1人入ってきて、丁度満席になってました。

ラーメン二郎＠横浜関内店

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今日はしうばさんと関内へ遠征。
4月からは確実に忙しくなると思われるので、遠いとこは早めに攻めたいです。

11:40頃の到着で、居酒屋くらいまでの10人強の待ち。
ここは相変わらず回転が早く、すぐに店内へと案内されました。
店内には店主さんと助手さんが2人の3人体制。
手前側にいる助手さんは以前いなかった助手さんですね。


入り口のとこにMSー06Sｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!



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ラーメン二郎＠環七新代田店

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本日は前回ちとヒットだったので、変化をつけてみようと代田へ。

ほぼ定刻の到着なれど、お店は開店していない状態でした。
並びは約10人ほどで、なんとかセカンドロットに入れました。
ともすると、シャッターが開いて開店です。

店内には店主さんと助手さんの2人体制です。

本日の注文はＣＨＥＥＳＥ ＭＥＮ(全部)￥700＋豚増し￥100＋チーズ増し￥100で￥900なり。



この角度ではチーズが写っていないorz

チーズの影響で全体的にまろやかになるので、今日はカラメにしてみました。
麺にからむチーズの風味のまろやかさの後にカネシもガツンと来ます。
やっぱ、カネシの染みたここの麺はウマイですよね〜。
スープにも少しチーズの影響が出ているようで、まろやかな風味が。
元々の液体アブラの香りもいいのですが、チーズが加わっても遜色ないですね＾＾
この日はチーズをましただけに、麺・スープだけでなく、豚にまでチーズが…
ここの豚とチーズの相性もバツグンでうまいですよ！

アブラとチーズのくどさは最期まで感じませんでしたが、しょっぱさが後半きつく。
ノーマルにＣＨＥＥＳＥ ＭＥＮ頼んで、物足りないって人はお試しあれです。
元もとのここのカネシガツンがいいって人はＣＨＥＥＳＥ ＭＥＮにはカラメ必須ですね。

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日は六本木に所用で半日も拘束されてしまいました。
朝から何も食べてかったので、そのまま新代田に向かってみました。

18:30頃の到着で、空席4つ。雨だから空いてるんですかね。
店内には店主さんといつもの助手さんの2人体制。

食券機にて、今日は大盛りなしの表示を見つけて（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝとなるも。
なんか、ｷﾀ━━━(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ ┫:｡･:*:･ﾟ'★,｡･:*:♪･ﾟ'☆━━━!!!!



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ラーメン二郎＠松戸駅前店

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今日は素敵なお誘いがあり、佐野助さん・withmeさん・しうばさんと松戸へ。
時間が時間だったので、麺切れ等々ビクビクしながらの訪問でしたが。
19:20頃の到着でも無事に営業しているようです。

店内には店主さんと奥さんの助手さんの2人体制。
券売機は大Ｗのみ売り切れ表示でした。

本日の注文はぶた入りラーメン(野菜・ニンニク)で￥700なり。



実はアブラコールしたのですが、なくなってしまっていたよう（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ
楽しみにしてきたのに、とても残念です。

前回の訪問(去年の4月)と見比べますと、野菜のもやし率上昇といった感じでしょうか。
色的に褐色の割合が増えたように感じます。
スープはしょっぱすぎず、丁度良いバランスのとれた感じ。
これだと、飲みすぎてしまうのを止められなくなるんですよね。
麺はモチモチとした食感で食べ応えがあっていいですね＾＾
豚は味の染みは十分でしたが、歯ごたえのある豚でした。
端っこの脂身たっぷりのやつは柔らかくておいしゅうございました。

前回同様、豚の欠片をすくっていると、スープの見すぎたみたいです…
お店を出て、19:45頃でしたが、行列を切ることもなく営業しておりました。
これって珍しいことですよねｗ

次回は早い時間に訪問して、アブラコールで丼重ねてみたいっす！

ラーメン二郎＠神田神保町店

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本日は神保町へ。並びがアレなので、ファーストロット狙いです。
17:30頃の到着で、なんとかファーストロットへ。
タイミング良かったらしく、後列はどんどん伸びていきます。
あれよあれよと伸びていき、開店時には駐車場を越えて40人ほどに…

定刻に開店し、店内には店主さんと夜の部にいる助手さんの2人体性。

この日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)で￥600なり。



店内の美味しそうな臭いで(;´Д`)ﾊｧﾊｧ状態で待つことに。

で、出てきたわけですが。
スープは液体アブラに守られつつ、熱々なスープ。
適度にしょっぱくて、十分にコクがあって、旨味もあって、うまいっすねぇ。
麺はかなり密度の高い、噛むとむぐむぐとした食感の麺。
いかにも詰まっていまっせっという感じの麺で、非常に食べ応えがあります。
この日は野菜の上のアブラにタレがかけてあって、非常に美味しい＾＾
豚はとても厚いもの。厚いだけに、歯ごたえがあり。豚だ！という主張のあるもの。
豚も食べ応えがあって、いいですね。

麺・スープ・豚の全てに食べ応えがあり、非常にハイレベルでまとまってますね、神保町。
これだけの人を集めるには、やはり実力が伴っていないとですよね。

お店を出る頃でも列は駐車場を越えてました。やっぱすげー！！

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日も新代田で開店待ちをしようとしていましたが、家にてまったり。
気付くも、時既に遅く、18:00ジャストくらいの到着で13人待ちの行列が…
まぁ、寒いくらいで並んでも時間的に支障がないので大人しく待ちます。

30分くらいで店内へ入れて、どうやら3ｒｄロットに入れた模様。
今日は店主さん1人しかおらず、とても忙しそうです。
そして、食券機からすりごまが消えていました！短い寿命でしたな…

本日の注文は大盛りラーメン(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



本日は麺とスープでお腹いっぱいになりたかったので、ノーマルに大で。
出てきたのが19:00で丁度1時間。開店時だったので、1時間で済みましたが。
普通の時間で15人待ちとかだったら、1時間半コースだったでしょうな…

いつも通りにスープからいただいて、底から麺を出してきて…
今日は店主さん1人でオペレーション的に麺がやわめになるかなと思ったのですが。
そんなこともなく、いつも通りの弾力でした。
スープもカネシの染みた麺もいつもと同じく美味しく。
液体アブラもいつも通りに良い香りで食欲をそそってくれます。
豚は味や食感はいつも通りでしたが、今日は厚めに切られていて食べ応えバッチリ＾＾

今更のことなんですが、あちこちで言われているように。
新代田、ちょっとずつマイルドになっていってますね。
以前だったら、スープは最初しか飲めず、後半はすごくしょっぱくなりましたが。
最近は後半でもスープ美味しいですからね。これはただの慣れではないと思いますし。

お店を出る頃には店内外含めて3人ほどの待ちでした。

ラーメン二郎＠めじろ台法政大学前店

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本日も雪が残っていようが、いまいが遠征です。
しうばさんと一緒にめじろ台へと。

駅を降りると、雪は都心と変わらない量でしたが、さすがに寒いです…
そんな寒い中を何故か徒歩でお店へ向かいます。

30分くらいで到着し、店外待ち1人の店内待ち2人の状態。
しばらくして、店内へと案内され、背後霊待ち状態に。
店内には店主さんと体の大きい助手さんの2人体制。
ここの店主さんのダンディさがいつも思うのですが、格好良いです（*´Д｀*）

本日の注文はぶた入りラーメン(アブラ・ニンニク)￥700＋缶ビール￥350で￥1050なり。



この日はなんとなく、ビールも注文してみました。

う〜ん、ちょっとスープが少ないのと、スープ自体の温度が低めですね。
新代田の熱々スープに慣れてしまったので、少し気になりました。
ただ、カネシは主張しませんが、濃厚めなスープですな。
野菜はデフォでもいい盛りで、相変わらずの硬めな茹で加減。
キャベツの高騰も物ともしない量でありがたいっすね。
麺はここって香りが独特な気がしますね〜。
縮れているのも結構独特ですし、硬めなのもいいですね〜。
豚は味付けが薄めなかって感じですが、食感は完璧な出来です＾＾
めちゃくちゃジューシーで箸で崩れるほどで、トロットロ♪
ビールが進みますな！

隣で苦しんでいる、しうばさんのお手伝いをしつつも完食。
ここは野菜が硬くて、噛む回数が多いからなのか、ビールのせいなのか。
小豚でかなりお腹いっぱいになってしまいました…

お店を出る頃には店内は空席が1つか2つある程度。
天候など関係なくお客さんが集まる、人気店ですねぇ。

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日はいつも通りに新代田へ。ただ、水曜に開店待ちをするのは初めてです。
開店15分前に到着で、ファーストロットには余裕で間に合いました＾＾
定刻に開店し、店内には店主さんと女性の助手さんの2人体制。

今日はすりごまがあったらすりごまで！と思っていたので。
券売機で生存を確認し、購入。新代田の新メニューは息が短いですかね。

本日の注文ははすりゴマラーメン(アブラ・ニンニク)￥700＋豚まし￥100で￥800なり。



100円食券の上において、豚ましにしてもらいました。

早速スープからいただきます。やっっぱ、デフォよりもアブラの香りがすごいですな。
醤油が前面に出ていない分もあるとは思いますが。
なんというか、表現しずらいんですが、香りや旨味が強くなっているようです。
ゴマなら、香ばしさ等々が前に出て、ゴマの風味が前面に出そうなものなんですが。
液体アブラのいい香りを強調してくれています。って前回も同じこと書いたよな…
理由もわからないのですが、代田の液体アブラ好きとして、このスープは超好みです。
新代田のニンニクとゴマの相性もいいです。
ただ、麺の小麦の風味をアブラの香りが強くなりすぎで、消している感じが否めません。
豚は今日は当たりばかりでしたねぇ。柔らかくてジューシーで問題なし＾＾

量は小の量でしたが、スープを飲みすぎたせいもあり、腹八分目を超えた程度。
新代田の液体アブラが大好きという、稀有なお人で試していないあなた！
なくなる前に食べることを激しくお勧めします！！

お店を出る頃には並びは中に3人、外に1人でした。

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ラーメン二郎＠仙川店

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この日は仙川に。19:20頃の到着でなんと、10人以上の待ち。
再開後の仙川でこんなに並んだのは初めてなので、少しびっくりです。

回転は速く、20分ほどで店内へ。店内には店主さんと帽子をかぶった助手さんの2人体制。
以前いた、背の高い助手さんはほかの店舗へ移動なのでしょうか？？
この日はすでに、小と大以外のメニューは売り切れ表示になってました。

この日の注文は大盛りラーメン(全部でニンニクだけ少し)で￥700なり。



いつの間にやら、決壊防止の受け皿がつくようになったんですね。
これだと、盛大にこぼす心配もなくて安心ですね。

スープはいつも通りな仙川のライトなスープ。
年明けから乳化との噂でしたが、この日はブレなのか確認できず。
麺はいつもよりも硬めの麺。いつもはデロデロの麺に当たってばかりでしたが。
この固めの麺は歯ごたえもしっかりしていて、うまいっすね。
常にこの硬さで出てくるのであれば、麺硬めは言う必要がなさそうですね。
豚は味付けが少し薄めでしたが、食感はトロトロ・プルプルで言うことなし。
こんな日に豚ましが売り切れってのは皮肉なものですね。

途中で仙川の大って」こんなに多かったけ？？と思いつつも完食。
お店を出る頃にも並びは10人ほどいました。

ラーメン二郎＠八王子野猿街道店

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今日は野猿へと、初めて一人で行ってみました。
南大沢からの徒歩での道のりは一人では辛いものがありますねｗ

開店20分前くらいの到着で、ファーストロットには間に合いました♪
タイミングがよかったらしく、すぐに後列がどんどんと伸びて、20人以上に。
定刻に開店し、店内には店主さんと助手さんの2人体制。

本日の注文は豚入りラーメン(アブラ・ニンニク)で￥750なり。



おお、遂に待望のハンペンアブラが来ました＾＾
スープからいただくと、野猿の濃厚で攻撃力の高いスープ。
ハンペンをいただくと、口の中でとろけてまろやかさが広がります。
麺は少し固めの茹で上がりで、歯を当てるとぶちぶちと切れる感触です。
キャベツの値段高騰中なのに野菜の盛りは素晴らしいですね。
豚はサシがかなり入ったもので、トロトロでうまいっす。

前回は大にしましたが、野猿では小が美味しく食べられる量ですね。
サクッと完食して、お店をあとに。
待ちは20人以上になっており、やはりさすがと言えますな。

帰り道は一人だし、寒いし、暗いしで平日の歩いての訪問はお勧めできません(笑)

ラーメン二郎＠環七新代田店

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ようやっと、こちらに戻ってまいりました。
もう幕の内は過ぎているので、「あけおめ！」とは言えませんが、今年もよろしくお願いします。

実はこの日に東京へ戻ってきたので、時間的な都合により開店狙いは不可能に。
お店に着いたのは20:20頃で、店内は満席の模様。
外で待とうとすると、丁度1人お客さんが出てこられ、そこの席に着席。
店内は店主さんといつもの助手さんの2人体制。
券売機にはすりごまが健在でした。

この日の注文は大盛りチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥1000なり。



っというわけで、今年初めての二郎とご対面です。

この日は豚がありえないほどのっていたので、豚からいただきました。
いつもの、新代田豚。ちと、固めのもありましたが。
脂身のついたものは好みの味でやはり美味しいです。
この日の麺はちと細めで柔らかめな出来。でも、これがカネシを吸ってうまいんだな♪
スープの感じも液体アブラの香り素晴らしく、やっぱり美味しい。
そんなんで、ロット最速で完食！

お店を出る頃には待ちもない状態でした。
今年もここをホームに美味しく食べられたらと思う次第です＾＾

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ラーメン二郎＠環七新代田店

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そんなわけで、今年最期の営業な新代田。行かない訳がないじゃないですか！
しかも、2週間も行ってません。これは一大事ですぞ。
っと言いつつも、昼過ぎの辰屋のダメージは重く、開店狙いは断念。

ゆっくりと向かい、20:30頃の到着で先客は1名と思ったら、人待ちだったようです。
そのまま、食べ終わった人が出てきて、すぐに店内へ。この時期に待たないのはいいっす！
店内には店主さんと女性の助手さんの2人体制。

本日の注文は大盛りチャーシュー麺(アブラ・ニンニク)￥900＋うずらの玉子￥100で￥1000なり。



先ほどもらってきた、新しい携帯をいじってるとすぐに出来ました。

この日は決壊しそうではなかったので、珍しく麺から。
スープの染みていない麺は小麦が全開ですな。さすが新代田！！
んで、スープを。何となくですが、今日はアブラの香りや豚の旨味がちと薄いよな。
ここんとこ開店時ばかりでこの時間のスープは久々なので、どうなんすかねぇ。
日だけじゃなくて、時間帯でも味違ったりするんで難しいっすよ。
それでも底の方のカネシの染みた麺はやっぱ美味しいな。
豚はいつも通りの新代田の豚。やっぱこの豚は一番相性良いや。
何枚でも食べられる感じです。

辰屋のダメージが明らかに残っていたので、大は…と思っていたのですが。
美味い美味いでサックリと完食！やっぱここは好きなんだと再認識。
お店を出るときは、なんと10人ほどの店外待ちに。

というわけで、今年の二郎も新代田で締め！
このブログも残るはジログ計画の総集編だけとなりました。

ラーメン二郎＠八王子野猿街道店

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本日は世間的にはイブですが、オイラには全く関係なし。
お昼はどこぞへ、と思慮を巡らせていると野猿からメルマガｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!
ってことで、比較的行きやすい野猿へと限定メニューをいただきに。

10:00ちょい過ぎに到着すると14人ほど先客の方が。
その中にはＯＪＣの方々、satoruさん、７２００さんが…
話しながら待っていると、開店よりも30分早い10:30にシャッターオープン！

店内には店主さんと助手さん2人の3人体制。
食券機には限定メニューの食券が貼ってありました。



本日の注文はドロロン麺(大・アブラ・ニンニク)で850なり。

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ラーメン二郎＠横浜関内店

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今日は研究室の院生の先輩さんに初二郎をレクチャー。
先輩は横浜方面の人だったので、久々に関内まで足を伸ばしてみました。

13:30頃の到着で列は不動産屋さんまで行くか、行かないか程度。
軽く20人はいるだろうし、30人っていっても過言じゃないほどでした。
券売機では豚＆豚Ｗが売り切れでニラキムチ＆味玉は健在でした。

ただ、さすが関内と言えるほどに開店は早くて14:00過ぎには店内へ。
店内には店主さんと助手さんの2人体制。
今回は先輩が初二郎だったので、助手さんに言って並びで座らせてもらいました。

本日の注文は小ラーメン豚2枚入り(アブラ・ニンニク)￥600＋ニラキムチ￥80で￥680なり。



先輩にトッピングコールをレクチャーなどしていると丼が目の前に。
なんか、ニラキムチが加わって色合いが綺麗ですね＾＾

いつも通りにスープからいただきます。
液体アブラはコクとまろやかさが加わって、カネシが強めで結構しょっぱめ。
麺はデフォで柔らかめでシコシコとした食感。なんか独特かも。
麺が結構カネシを吸収して麺もしょっぱ美味くなっていい感じ。
ニラキムチは中に桜海老などが入っていて、魚介系の風味がしますね。
キムチ好きな自分からすると、これだけでご飯が進みそうなキムチ。
ラーメン全体との相性も良くて、次回はニラキムチＷとかやってみても良さそうですね。
豚は箸で持つだけで崩れていきそうなほどトロトロな物。
なかり味が濃い目でしたが、ジューシーでうまいなぁ。

久方ぶりの関内でしたが、レベルの高さは相変わらず。
これでデフォ＋味玉・汁なし・デフォ＋ニラキムチと関内の基本は食べた感じです。
量的にもそこそこだったので、次回は大いくのもありっすね。
初二郎の先輩も満足していただいたようで、めでたしめでたしｗ

ラーメン二郎＠環七新代田店

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先週は今月のバイトの人手不足とかで週1でしか二郎に行けず。
ホームの新代田も行けずじまいでした。
ってな訳で今日は新代田へ向かいます。

いつも通りの時間到着で、今日も1番乗りなわけで…
定時に開店でその頃には並びは6人くらいでしょうか？？
店内には店主さんといつもの助手さんの2人体制。

本日の注文は大盛りチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥1000なり。



おや、大盛りのうずら1個はもうのらないみたいです。
あれは、期間限定のものだったんですかねぇ。

今日は決壊しそうでなかったので、麺から。
カネシを良く吸いつつ、表層のアブラを引き連れていてうまい＾＾
スープも相変わらず、液体アブラの香りが素晴らしくうまい＾＾
2週間ぶりってのもあるかもしれませんが、このアブラはやはりここだけですね。
今日の豚は、昔の新代田の豚っぽい物もありましたが。
脂身のついた豚はトロトロで大好きな味ですねぇ。

最近、他所でおいた(大トリプルとか)しているので、サクッとロット1位で完食。
このままだと、大Ｗ以外ではあんまり満足しないようになってしまうのかなぁ。
それはよくない気がしますけどねぇ…

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ラーメン二郎＠仙川店

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今月で1年間続けてきた仙川の定点観測も今月で一応の最期。
今回はしうばさんと師走の仙川へと向かいます。

19:30頃の到着で待ちは3人の模様。
店外待ちの先頭はＯＪＣ(ホ)さんでした。こんばんは！

すぐに店内へ入れて、店内には店主さんと帽子をかぶった新しい助手さんの2人。
そのころには列も伸びて、店外に2列になるようになってました。

本日の注文は大豚トリプル(野菜以外全部)で￥1000なり。



ラストにはもってこいだろうということで、大豚トリプルを選択。
トッピングコールを済ますと、店主がなにやら奥からおしぼりを。
店主「おしぼりごと下ろしてください。」

ええい、仙川の豚トリプルは化け物か！！

っということで、取り敢えずは豚から食べていかなければ。
この日の豚は、筋っぽい物もあったにしろ。
全体的に味が良く染みていて、柔らかい物は秀逸な出来です。
って言っても、一本近くはあるだろう豚はさすがに…
この日の麺はデロデロし始めていました。

っというか、ラーメンを食べに来たと言うよりかは。
なんか、肉を喰らいに来たって感じがして否めません。
取り敢えずは、大豚トリプルはもうしないかなぁ…という感じです。

1年間の定点観測でしたが、ラストがこんなんだったので。
どう締めていけばいいのやらｗ
言える事は、豚は途中からハイレベル目で安定していきましたよね。
ここんところ野菜の量が減ってきた気が否めないですが。
ライト系の二郎でも独自の感じが出てきたのかなっていう印象ですね。

そして、来年からもよろしくお願いしますってことで。

ラーメン二郎＠神田神保町店

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今日は神保町に。11月中に行こうと思っていたのに、12月に入ってしまいました。

今日は佐野助さんと一緒に行ってみました。
19:20頃の到着で、並びが看板の下くらい。空いてル━━(n‘∀‘)η━━ !!!!!
帰るときも駐車場までは伸びてなくて、寒さのせいなのか。
以前ほど、待つわけでないようなので来易くなりましたな。

さほど待つこともなく、入り口のことまで。この時点でＷは売り切れでした。
店内には店主さんと助手さんの2人体制。助手さんの案内で並びで座れました♪

本日の注文は豚入りラーメン(アブラ・ニンニク)で￥700なり。



アブラコールしたので、液体アブラの層が美味しそう。
スープはカラメにせずとも丁度いい塩梅。バランス型のちょいライトよりって感じ？
ライトな感じになっていますが、コクや旨味も十分に感じられました。
麺はデフォで硬めの麺。ここはこの路線でいくんですねぇ。
この日の豚はマジで神！！
味は十分に染みつつ、トロトロのジューシーで脂身もタップリ。
二郎の豚の脂身好きとしては最高な豚の部類に間違いなく入ります。
これが苦手な人もいるんですよねぇ。そういう人から見たら、自分はおかしな人ですねｗ

やっぱ神保町はうまいっす！また来たいと思わせる味ですな。

この日はキャベツの芯かと思ったら、小さいニンニクでした。
かじってから口の中が辛くて辛くて…
間違いなく、帰りの電車の中ではニンニク電波ユンユンだったに違いないですｗ

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日は金曜日くらいから噂になっている、『新代田の大盛り200円』を確認しに。
新代田へ。まぁ、火曜日は何にもなくても毎週行ってますがｗ

また開店寸前の到着なのに、先客は0人でした。
あんまり言いたくはないですが、火曜日の開店時はまじで穴場です！！

定時に開店し、店内にはいつもの店主さんと助手さんのコンビ。

食券機まで行くと、このような張り紙が…



原料等こだわっていたりするようですし、仕方のないことかもしれませんね。

本日の注文は大盛りチャーシュー麺(アブラ・ニンニク)で￥1000なり。



値上がりだろうと、初志貫徹し大Ｗを選択！

今日のスープはいつもよりもしょっぱいめ。
ただ、今日はカネシがいつもよりも香る感じ。いつもはアブラの香りだの騒いでますが。
今日のカネシの香りの原因は、生姜なのか、豚なのか。詳細はわかりかねますがｗ
その香るカネシが染みる麺はいつもよりも美味しくいただけます。
しかも、いつもよりも硬めの茹で上がりなのも良かったです。
食感は強めに感じるし、風味もいつもよりも残る感じでした。
今日の豚は味は十分ながら、少し硬めなものばかり。
豚ばかりは各豚の出来がここに違うので、こればっかりは仕方ないですね〜。

200円の大盛りになったことの変化なのか、うずらが1つつくようになりました。
量にも味にも大満足でした。次回も大ですな。

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ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日も新代田♪
開店時間直前だったので、並んでると思ったら先客はなし。
随分と運よく先頭を奪取することが出来たようです＾＾
開店までの並びもそれほど増えず、6人ほどになったら開店。

店内には店主さんといつもの助手さんの2人体制。
この時間は店内も席は半分ほど埋まっている程度。最近では珍しいですな。

本日の注文は大盛りチャーシュー麺Ｗ(味薄め・アブラ・ニンニク)で￥900なり。



今日は前回のすりゴマでのアブラの考察のために味薄めでトライです。

スープから。カネシ薄めなためにアブラや旨味が活きますね〜。
麺もカネシをいつもよりも吸わないために、小麦の旨味が十分に。
これだといつも目立たないニンニクも目立ってきて面白いですね。
液体アブラの香りもいつもより…というかいつもと同じかな。
豚もいつも通り。硬めな食感の物は味のほうが柔らかめのよりもいい味してました。

さて、すりゴマにおける液体アブラの考察をっと。
味薄めにしたからといって、すりゴマのような芳醇な香りにはなりませんね。
あれは、ゴマの香ばしさ的なものが手伝っているのやら。
なにはともあれ、すりゴマ恐るべし。新代田恐るべしといったところでしょうか。
もっ一回すりゴマも楽しみたいので、長続きして欲しいメニューですな。
っと締めくくりつつも次回はデフォでカネシガッツリを味わいたいです。

サクッと完食して、お店を出る頃には満席＋店内待ち1人の状態に。
ちなみに明日(23日)は営業で明後日(24日)はお休みですよっと！