ラーメン二郎＠神田神保町店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日は大学の後輩2人と神保町へ。

19:00過ぎの到着で待ちは駐車場越えで30人弱ほど。
でも、寒さ暑さも彼岸までってことで、そんなに寒くないので待つのも苦じゃないですな。

50分ほど待ったでしょうか、それくらいで店内へ。
店内には店主さんと夜の部いつもいる男性の助手さんの2名体制。

本日の注文は小豚(アブラ・ニンニク)￥700なり。



今日もまずはスープから。
今日は少し乳化が抑え目で、カネシが活きています。
でも、いつもよりもカラメってわけでもない。
そうなるといつもよりも麺の元々の味が目立ちますな。
少し硬めに茹でられていて、相変わらず粉のギュッと詰まった麺。
食べ応えがあって非常に美味しいです＾＾
豚はホロホロとした食感。適度にサシも入っていて、美味ですな。

最近、神保町の小が食べれる限界のような…
二郎の中でも小の量が一番多いと思う神保町ですが。
いくら美味しくても、大とかには挑戦できそうもないです。

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で待ちは外に2名。
あまり待たずに店内に入れました。寒かったので、一安心。
店内には店主さんと男性の助手さんの2名体制。

本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)で￥600なり。



え、なんで今日は小なのかって？
それはこのブログでの新代田が100杯目だからなんです！
原点に戻るって意味で普通に小にしてみました。

今日もスープから。やはり20:00付近のスープはうまいです。
どこが違うんだといわれると、正確に書ける訳じゃないんですが。
液体アブラの香りがいつもより少し芳醇で、旨みも少し強めなんです。
そして、麺。少し硬めに茹でられていて、スープをよく吸って。
いつもどおりですが、しょっぱ旨いです＾＾
豚は小なので3つほど。全てが噛み応えのあるタイプで。
味がしっかりと染みていました。

記念すべき100杯目も量以外は大満足のできでした。
ただ、普通の小だと少し物足りないですねｗ
100杯食べても飽きるどころか、ますますハマってますね、新代田に。
これからも食べ続けていきたいと思わせる1杯でした。

引き続き、新代田では月・火・土の助手さん大募集中です！！

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で店内には2名。月曜が空いているのは珍しいですね。
店内には店主さんと男性の助手さんの2名体制。
いつも通りに食券機の前に行くと、衝撃的な張り紙が…



恐らく、助手さんが辞めてしまって、店主さん1人なるからの措置ですね。
新しい助手さんが見つかるまでの暫定的な措置になることを望みますね。
是非、やってみたいって方は応募してみては？？僕はやりたくても無理なのでｗ

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。

続きを読む

ラーメン二郎＠八王子野猿街道店２

営業時間等々→硝子のデータベース


今日はwithmeさん、しうばさん、モタエモンさんと野猿へ。
ここへ来る予定なんてなかったんですが、予定は未定ってことでｗ

16:00くらいの到着で待ちは店内のウェイティングシートのみで4名。
店内には店主さんと助手さん2名の3名体制。
土曜日の午後ってことで、少しまったりめの店内です。



本日の注文は和風BB(アブラ・ニンニク)￥780＋半熟玉子￥100＋黒烏龍茶￥200で￥1080なり。

続きを読む

ラーメン二郎＠品川店

営業時間等々→硝子のデータベース


本日は用事ついでに品川へ。

18:00少し前だと並ばないんですね。ここは並ぶ印象があるんですよね。
店内には店主さんと助手さんの2名体制。
背の高い方がメイン調理の店主さんで。
小さい方がトッピング係りの助手さんって認識ですが、合ってるんでしょうかｗ

本日の注文は普通盛小(野菜ダブル・アブラ・ニンニク)で￥600なり。



体のことを考えて、豚の代わりに野菜をダブルに。って二郎食べてる時点で…

野菜にスープをかけて、野菜から食べていきます。
もやしはシャキシャキ、キャベツは少し硬めですかね。
濃い目のスープをかけるだけで、かなり美味しく頂けますね。
そんなスープは相変わらず濃厚な豚骨風味。これなかなか好きです。
そんな濃厚なスープに負けぬよう、カネシも強めです。
麺は平たい太麺。二郎では標準的な太さですかね。
茹で加減は硬めの茹で加減。よくまとまった感じですね〜。
豚はチャーシューっぽい形状と味、歯ごたえのものが2枚。

客層は学生さんもちらほらいますが、土地柄からかサラリーマン多し。
だからか、早い時間とかずらしていくと空いているんでしょうな。

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。
外は嵐だから空いてるだろうと、相変わらずの発想ですｗ

20:00過ぎの到着で、狙った通りに待ちなし。
店内には店主さんと男性の助手さんの2名体制。
こんな天気の店内は蒸し暑く、汗ばむわぁ…

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



まずはスープから。今日は最初にカネシがガツンと来て、後から液体アブラの香りが。
これで生姜が効いていたら、かなり前の新代田って感じでした。
そんなスープを吸収した麺。少し硬めの茹で上がりで、しょっぱうまい＾＾
これぞ新代田って感じですね。
豚は少し筋っぽく、歯ごたえのあるものが少しありましたが。
全体的にジューシー。脂身はプルプルでした。

店内で食べているとき、外は雨も風も治まっていたのですが。
食べ終わって外に出ると、次第に強まる風と雨。
今日も雨男の能力が出てしまったようです…

ラーメン二郎＠仙川店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日は久々に仙川へ。去年の9月以来になりますね。

20:00過ぎの到着で待ちは4名。
最近は以前よりも混むようになったと聞いていますが。
これくらいならすぐに座れるんで、問題無しですね。

珍しく、店主さんから大きさを聞かれずに店内へ。
店主さんとひげを生やした男性の助手さんの2名体制。

本日の注文は豚入りラーメン(全部)で￥700なり。



上にかけられたアブラが非常に美味しそう＾＾

まずはスープから。あー、仙川らしいライトな仕上がりですね。
ここは個人的にカラメ必須ですな。でも、嫌いじゃないです。
麺はスープの影響もあってか、甘味が感じられます。
この太麺、モチモチとした食感。
ただ、食べていくと少しづつのびて、後半は少しデュルデュルに。
これがスープにも影響を与えて、後半は非常にジャンクに。
豚は少しパサついたもの。食べ応えがあり、脂身のついたのはジューシー。
ただ、味の染みが薄かったので、スープにつけたりして頂きました。

ライトながら、ジャンクさが感じられる仙川。
そんなところが好きなのかも知れません

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

20:00過ぎに到着すると、待ちは外に5名。
やはり、月曜日や金曜日の休み明けと土曜日は混みますね。

冬に戻ったような寒空の下、大人しく待つこと30分くらいで店内へ。
店内には店主さんと火・土の男性の助手さん。
月曜日も入るようになったんですね。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



まずはスープから。今日はマイルドな仕上がりで。
マイルドだとニンニクが主張してきますね、液体アブラの香りも強め。
麺もいつも通りにスープをよく吸うので、しょっぱ美味しいです＾＾
豚は全てがかなりレベル高め。
脂身が付いているものしかなくて、ジューシーかつ味の染みも十分。

今日は平均点という感じでしたかね〜。
というわけで、また来週ｗ

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

20:00過ぎに到着すると、店内に空席あり。
食券を手に入れ、適当な席へ。

店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
女性の助手さんは今まで火・水でしたが、最近は水・金。
金・土の男性の助手さんは月の途中からと火・土のようです。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



今日はなんか盛りがすごいので、上の野菜から。
シャキシャキを残したもやしにアブラ、上からカネシがかけられて。
これだけでご飯がいけますね、間違いなくｗ
そして、スープ。豚の旨みが良く出ていて、カネシも濃いめ。
これはなかなかどうして、美味しいじゃないですか！
麺もよくスープを吸って、いつもながらしょっぱうまい。
豚は脂身が付いたものばかりで、ジューシーで美味しいです。

毎度のことですが、やっぱ新代田はいいですね。
これで、また来週って気持ちになるんですよね〜。

続きを読む

ラーメン二郎＠神田神保町店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日は昨日空いていたという神保町へ。

19:00過ぎに到着すると、駐車場越え。20人以上並んじゃってますね。
しかも、風が冷たい上にビル風でよけい寒い。これは過酷ですね。
大人しく待って、40分後くらいに店内へ。
店内には店主さんと男性の助手さんの2名コンビ。

本日の注文は小豚(アブラ・ニンニク)￥700なり。



芸術性すら感じる盛りですね（笑）

まずはスープといきたかったのですが、どうも難しそうなので麺から。
今日の麺は少し柔らかめな茹で加減。でも、スープが染みて美味しい。
そのスープはカネシが少ししょっぱく感じられつつも美味しい。
これぞ神保町ってな出来ですな。
今日は全ての豚がやたらと秀逸でした。
ジューシーで味もしっかりで、ホワホワトロトロ。
これはＷにすれば良かったと思える出来でしたよ。

今日の印象としてはカラメの三田っぽい感じ。麺が柔らかかったからですかね。
もう少し野菜がクタクタだったらさらに三田だったに違いない。
神保町は三田の正当後継者と言われているのも納得できる一杯でした。

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


電車を出ると、外は土砂降り。ってわけで今日も新代田へ（ぉ

19:30過ぎに到着すると、流石に待ちなし。
雨足も弱まることがないので、店内へ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



まずはスープから。今日はカネシガツンとマイルドの中間くらい。
ここではスープあまり飲まない人なので、もう少ししょっぱい方が好きですね。
麺はモチモチよりも少し硬め。モギュモギュって擬音が合うかも。
ここの麺ならこのくらい茹で加減がベストだと思います。
いつもと同じだけど、スープの染み込みもよく美味しい。
豚は全て当たりのジューシーな奴。もう、堪らんっ！
いや〜、土砂降りの中来た甲斐がありましたね＾＾

土砂降りのせいか、食べ終わる頃には店内は5名ほどに。
お店を出る頃には雨も弱くなってました。

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

20:30過ぎの到着で待ちなし。店内の空席に食券を買い、着陸。
店内には店主さんと金・土担当の男性の助手さんの2名体制。

店内には明日発売の木村カエラのNewアルバムが流れてます。
フライングゲットってやつでしょうか？流石、流行に敏感な店主さんですな。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



まずはスープから。今日はかなりマイルドですね。
個人的にはカネシガツンなスープが染みた麺が好きなんですが。
まぁ、二郎なんだからこんな日もあるさと食べ進めます。
今日の麺は柔らかめの茹で加減。珍しく表面が少しヌルヌルします。
食感もモチモチっとした感じでいつもと違って、逆に面白い感じに。
豚は全てに脂身が付いてます。脂身大好きなんで嬉しいですね＾＾
タイプ的にはトロトロのものと少し歯ごたえのあるものの2タイプ。
少し味の染みが足りない感じだったのだけが残念ですね。

麺の量も少し多かったのか、マイルドでいつもと違う感じの麺に手こずったのか。
いつもよりも、苦しくなってしまいました。

ラーメン二郎＠八王子野猿街道店２

営業時間等々→硝子のデータベース


今日は3月で終了してしまうという、和風BBを食べに野猿2へ。
モタエモンさんと行ってきました。

21:00過ぎの到着で待ちは外に5名、中に10名ほど。
平日の夜に移転してからは初めて来ましたが、お客さんって学生さんばかりですね。
しばらく待って店内に入り、食券を購入。おつりの200円は黒烏龍に。
店内には店主さんと助手さん2名の3名体制。

本日の注文は和風BB(アブラ・ニンニク)780＋黒烏龍茶￥200で￥980なり。



野菜の盛り方とか、豚の感じがいかにも野猿2って感じですね。

早速スープから。野猿にしては少し薄め、ちと残念です。
でも、和風パウダーの効果で少しまろやかに。これ好きなんですよね＾＾
麺は少し硬めの茹で上がりでムチムチとした食感。
この断面が長方形な麺、食べ応えがありますな。
豚は味の染みが少し足らない感じでしたが、ホロホロの食感。
野菜茹で加減が硬めで食べるの、少し苦労しちゃいました。

3月で和風が終わってしまうのは非常に残念ですが。
ここだったら、また新しいメニューをやってくれるんでしょう。
今から楽しみですね＾＾
ちないに、並ぶのは全員揃ってからでとの記述ありましたよ〜。

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で外待ちは4名。
20分ほど待ったか、待たないかくらいで店内へ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



早速スープから。今日のスープはいつもと違って少しとろみがあり。
濃厚で俄然カネシも強め。凶暴な感じでいいですな。でも、いつもよりぬるいかな。
麺は前回の訪問時よりもほんの少し太くなったような。
気のせい。じゃないと思いますよ。茹で加減も硬めでカネシも染みて…
非常に美味ですね、はい＾＾
豚は厚切りベーコンステーキのような形状のものが2･3枚入ってまして。
これがジューシーで美味しかったですね。

今日はスープはもしかすると少し乳化していたのかもしれませんね。
でも、少し太くなった麺が溜まりませんでした。今度もこのままがいいな。

続きを読む

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

19:00過ぎの到着で外待ちは8名。これは1時間コースですな。

30分くらいして店内へ入り、その後はいつも通りのルーティンワークｗ
店内には店主さんと金・土担当の男性の助手さんの2名体制。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



早速スープから。やはり20:00台のスープは通常より少し上の味わい。
ただしょっぱいだけじゃなくて、ほんの少しの甘味が出ていて。
液体アブラも香りも芳醇でたまりませんね。
麺もここのところ茹で加減が若干ブレますが、それ以外は安定しています。
よくスープを吸って、歯ごたえも丁度良く、うまいですね＾＾
豚も非常に安定していますね。他の二郎と比べちゃうと、少し小さめですが。
ところがどっこい、侮れないですよね。

定休日の翌日の月曜と金曜、そして土曜日は混みやすいですね、新代田。
でも、それを計算に入れて、20:00台に食べられるようにしてます。
やっぱ、食べられるならより美味しいときに食べたいですからね。

続きを読む

ラーメン二郎＠神田神保町店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日は神保町へ。

20:00少し前の到着で、並びは駐車場越え。30人くらいでしょうか。
並び始めて、20分くらい経ったところで助手さんが出てきて。
一番最後のお客さんを宣告人に指名し、看板の電気が消えました。

店内には店主さんと男性の助手さんの2名体制。
この助手さん、お客さんが2名とわかるとすぐに並びで座れるように配慮。
直系二郎の助手さんでここまで気の利いている助手さんって少ないんじゃないですかね。

本日の注文は小豚(アブラ・ニンニク)￥700＋生卵￥50で￥750なり。



続きを読む

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日も新代田へ。

久々に早く行けそうなので、開店前を狙います！
が、どうにも間に合わなくて18:00過ぎに到着。
以外に店外に並びはなく、店内にも空席がちらほらあり、すぐに席につけました。

店内には店主さん1人。
どうやらここ最近の月曜日の早い時間は店主さん1人のようです。
そのため22:00までうずらのトッピング不可の張り紙もありました。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



いつも通りにスープから。ちょい久々に待望のカネシガツンタイプ。
ショウガの香りとニンニクの風味と強烈なカネシが堪りません。
麺は硬めの茹で上がりで、いつもよりも歯ごたえがある感じ。
これがカネシガツンなスープをガンガン吸い込みます。
硬めの食感でしょっぱうまくて、箸が進みますなぁ。
豚はしっかりとした歯ごたえの少しパサついたものと。
脂身のついたジューシーなものの2タイプ。
個人的に好きな後者の豚が多く入っていたのが嬉しかったですね。

食べ終わる頃にも空席がありの状態に。
でも、今日は店主さん1人だからこれくらいの混み具合の方でいいじゃないでしょうか。
早く助手さんが見つかるといいですね。

続きを読む

ラーメン二郎＠桜台駅前店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日は桜台駅前店の開店日。
ひばりヶ丘の開店はパスしちゃいましたが、今回は行くぞってことで。
空がまだ暗いうちから並び始めることに。

6:00過ぎに店主さん到着。並びを見て驚いてました(笑)
行列もどんどんと伸びていき、7:00には40人、8:00には60人に届くくらい。
9:30には100人近くになっていたらしいです。寒いのに皆さん出足早いです。

各店の店主さん・助手さんも続々と到着し。
10:00少し前に総帥が到着し、いよいよ開店する空気になってきました！
開店恒例のお花も続々と届きます。



続きを読む

ラーメン二郎＠環七新代田店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日は新代田始めに。

19:00過ぎに到着すると、外待ち8名。これは一時間越えコースですな…
寒い中待って、ようやっと店内へ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。

そういえば、前回あったマウンテンデューなくなってました。寿命短かったな…

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



去年はほぼ週一で行ってた新代田、2週間強も食べてないともう堪らないわけで。

まずはスープから。液体アブラの香りの後から旨みがやってきます。
今日のスープは旨みが前面に出たマイルド系。
個人的にはカネシガツンなスープが好みですが、でもいいんです。
去年の途中からスープを吸収しやすくなった麺。
これが今日もしょっぱうまい。あー、新代田食べてるって気がしますね。
豚はしっとりとしたタイプ。平均的な出来でしたね。

今年初の新代田。食べるとやっぱ新代田だなって気分になりますね。
2007年もほぼ週一で食べていきたいですな。

続きを読む

ラーメン二郎＠相模大野駅前店

営業時間等々→硝子のデータベース


ようやっと、二郎始めです。
ってことで、モタエモンさんと相模大野へ。

開店少し前の到着で待ちは20人強くらいですかね？
待っていると、すぐにシャッターが開きました。
しばらくして店内へ。店内には店主さんと眼鏡姿の助手さんの2名体制。

本日の注文は豚入り(アブラ・ニンニク)￥700＋温泉たまご￥50で￥750なり。



今年の初二郎はデフォでいこうと、トッピングは温泉たまごのみで。

まずはスープから。かなりライトめです。う〜ん、営業2日目ってことでしょうか。
以前と比べるとかなりライト目なスープです。
そして、麺。以前よりも細くなりましたね。これはモデルチェンジでしょうか？？
しかしこの麺、なかなかに小麦感が前面に出ていて、甘味が強いですね。
これはこれでこういう感じで食べさせる麺ってことなんでしょうか。
豚は厚く豪快な切り方ですね。歯ごたえがあるのはかまわないのですが。
少し味の染みが薄く、ちょと残念でした。
温泉たまごは途中で崩して、麺に絡めて、美味しい＾＾

外に出ると、さっきよりも行列が長く…寒いのにお疲れ様です。
今年は何杯くらい食べれますかね〜。