ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日も新代田へ。

20：00頃の到着で、待ちはなしで店内へ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2人体制。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)\800なり。



今日のスープは少しマイルドめな路線。
でも、生姜の風味がいつもよりも強めで、これもこれで美味しいですね。
でも、麺の方は最近の傾向なのか、カネシを吸ってすごい色に。
色が示すとおりに、しょっぱうまい麺。少し硬めな食感もいいです。
そして、いつもよりも少し早い時間だからか、小麦の風味も感じられます。
豚は最近の歯ごたえのあるものは少なく。
ホクホクとした食感のものが多かったですね。

やはり20時台のスープは他の時間よりも少しいいですね。
麺もいい感じで、満足感を感じながらお店をあとに。

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ラーメン二郎＠環七新代田店

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本日は毎週好例の新代田へ。

20：30過ぎに到着で、待ちは2人ほど。
程なく店内へと入り、食券を購入し、席へ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2人体制。
他に変化はなく、いつもとおりといった感じですかね。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



写真的にも変化はあまり見られずｗ

今日のスープから。カネシとスープが少し弱めです。
液体アブラの香りもなんとなくですが、ぼやけ気味な感じ。
ただ、麺の茹で加減なのか、今日の麺は食べ応えがあり。
カネシの染み込みも良かった。液体アブラばかり気にしてますが、麺もここの特長ですよね。
今日の豚は全体的に歯ごたえのあるもの。脂身がジューシーでマル＾＾

変化のあまりない新代田で毎週のようにレポ。
でも、やめられない何かがに誘われて行ってしまうんですよね。
あぁ、今から来週行くのが楽しみですｗ

ラーメン二郎＠品川店

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本日は品川へ。かなり久々な気がしますね。

18：30過ぎの到着で待ちは4名。
ここは回転が速いですね。15分待ったか待たないかで店内へ。
店内には店員さんが2名。ダブル店主という噂は本当なのでしょうかねｗ
そして、相変わらず年季の入った店内…

本日の注文は普通盛焼豚　小ブタ(野菜・アブラ・ニンニク)で￥700なり。



そういえば、品川ではあんなのやこんなのばかり。
普通のコールしたのは初めてだったりｗ

まずはスープ。おおぅ、強く乳化して濃厚なスープ。
野猿もですが、乳化スープってカネシも強めになるんですね。カラメにしなくてよかた。
野菜もこのスープに浸して食べると、普通に食べるよりも美味しい＾＾
そして、麺。少し細めですが、縮れているからスープが良く絡んでうまい！
豚は前回までの訪問で歯ごたえのある感じだと記憶していたのですが。
ホクホクとした食感で味付けも十分。豚、良くなった印象ですね〜。

全体的として、統一感があるというか、まとまっているというか。
今まで野菜を盛りすぎましたねｗ
また来たいなぁ、と思わせる一杯でした。

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日も新代田へ。

20：00前の到着で待ちはなし。
しばらく待っていると、席が空き、店内へ。
店内には店主さんと男性の助手さんの2人体制。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



写真、少しブレてますね。まだまだな腕だ…

今日のスープは液体アブラの層がすごい。まぁ、嬉しいわけですが＾＾
そして、いつもよりも生姜の香りが気持ち強め。
麺はいつもよりも少しカネシの染みこみが強いようで、麺しょっぱー。
スープはいつもと大差ないしょっぱさなのに、不思議ですねｗ
豚はいつもとおりの歯ごたえのあるタイプが多数を占めるなか。
トロフワな食感なものも混じっており、いいですなぁ…

今日はあまり待ちもなく、何気に穴場な時間帯でした。
土曜日が祝日でお休みのため、今週の営業は金曜日を残すのみ。
金曜日は確実に混みそうですね。

ラーメン二郎＠府中店

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今日は月曜・祝日という、二郎界では俗に言うアンハッピーマンデー。
そんな中でも営業している、府中へと向かいます。

20：00過ぎの到着で待ちなしの空席数席ありの状態。
他の二郎からの難民で混んでるかと思いきや、そこまででもない模様。
店内には店主さんと麺を打っている奥さんと娘さんの3人体制。

本日の注文はブタ入り(アブラ・ニンニク)￥750＋チーズ100円で￥850なり。



チーズは豚にからめてあります。

スープはカネシすっきりのライト系のでき。
豚というよりかは野菜の旨みや甘みの方が若干強く出ている印象。
麺は移転直後と比べても明らかに太くなりましたね。
側面がギザギザしていたり、太さに少しバラつきがあり。
少し柔らかめの茹で上がりですが、こちらの方がイイ！
豚は大きめに切ってあります。少しパサついたものとジューシー2タイプ。
どちらも食べ応えはあるのですが、欲を言うと少し味付けが濃い方がいいかな。
チーズがからんでいたからか、余計に味の薄さが気になりました。

その後は店内待ちの人も出るくらいの盛況ぶり。
個人的にはもう少しジャンキーなのもを期待してしまいますが。
このままのライト化傾向なのも、一つの二郎の形としてはアリですね＾＾

ラーメン二郎＠仙川店

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三連休。すっかり秋めいてきましたね。
ってことで、今日は仙川へ。

22：00前に到着し、待ちは外に5名ほど。
店内には店主さんと助手さんの2名。ガラス戸越しに大小を聞かれます。
ちなみに、本日はこの時点では豚切れのようで。
店主さん「普通のラーメンか大盛りしかできませんが。」とアナウンスしてました。
ここはやはり回転がよく、すぐに席につけました。

本日の注文はラーメン(全部)で￥600なり。



デフォで蓮華がのせられるようになったんですね。そして、またブレた…

この日の仙川のラーメンは遅い時間だからか、微乳化気味。
少しとろみがあり、アブラの甘みが出ています。
以前、閉店間際に来たときはかなり乳化していて、ジャンキーな出来だったっけ。
麺は以前のより、こっちの方が好きですね。カネシの染みこみもいいですし。
豚は大きめのものが2枚。食べ応えがあり、味の染みも十分。

仙川では前店主さんのときは小。新店主さんのときは常に大でしたが。
ここ最近は小でも標準的な二郎の小の量になりましたね。今日も満足です＾＾
大はもう頼めないような気がしますね。

ちなみに明日は定休日、月曜日はお休みのようです。

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今週は雨降りウィーク。にもかかわらず、新代田へ。

雨が降り始めたくらい、19：00過ぎの到着で待ちなし。空席あり。
店内には店主さんと男性の助手さんの2人体制。
食券をいつも通りに購入し、席にすわり、しばし待ちます。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥800＋うずらの玉子￥100で￥900なり。



いつのかわからない週間少年誌に熱中しているうちに完成。

早速スープを。液体アブラの層が厚く、カネシにたどり着けないｗ
でも、今日のスープはカネシガツンで液体アブラも美味しい。
ちょっといつもより短めに感じる麺にもカネシが染みこんで。
いつも通りですが、やっぱうまいですね。
豚は最近同じ感じで落ち着いてますが、今日も少し歯ごたえのあるもの。
でも、柔らかくなくて嫌いというよりも、食べ応えがあって。
味もしっかりと染みこんでいて、旨みもあるので好きだな〜。
そして、久々にうずらを。箸休めにはもってこいですね。

本日も新代田の味を堪能し、大満足で退店。
帰るときにはほぼ満席でした。

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今週は月曜日から新代田へ。

雨が少し降り始めたくらいに到着して、待ちは外に2人ほど。
運よく、すぐに店内に入ることが出来ました。
店内には店主さんと女性の助手さんの2人体制。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



この日のスープは前回ほどはカネシガツンとしていませんが。
液体アブラの香りが濃厚で、スープも濃厚。
これが麺に染み込むわけで。これはこれで美味しいです。
そこまでしょっぱくはないので、少しスープを飲みすぎた感じでした。
豚はここ最近の傾向なのか、少し歯ごたえがありますが。
味が十分に染みていて、脂身はトロトロでうまい！
アブラ好きにはたまりませんねぇ。

雨模様だったので、空いてるかと思いきや。
ほぼ席は埋まっている状態で、客足は途絶えることがありませんでした。

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ラーメン二郎＠環七新代田店

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本日は雨も降る、9月下旬の気候の中、新代田へ行ってきました。

やはり、雨模様の日は比較的に空いているようで。
20：00過ぎの到着で、席は7割ほどの埋まり具合。
そして、麺投入直後らしくロットに乱入することが出来ました。

店内には店主さんと男性の助手さんの2人体制。



結論から申しますと、今日は全てが濃厚でございました。

まずはスープ。液体アブラの濃厚な香りの後にカネシがガツン。
今日のスープはもろに当たりですねぇ。嬉しくなっちゃいました＾＾
麺にもそのスープがうまい具体に染み込み。いいっすねぇ。
豚は歯ごたえのあるものですが、味が濃い目で。
歯ごたえのある豚だと食べ応えがあって、これもおつですな。

外は涼しいのに、店内は蒸し暑く。汗だくになってしまいましたが。
今日の代田はよかったですよ。

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ラーメン二郎＠神田神保町店

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今日は八月とはいえ、なかなかに涼しい気候。
ということで、灼熱(？)の神保町へ行ってきました。

18：00もそろそろ終わりかという時に到着。
並びは駐車場に差し掛かるか、否かの並びです。20人弱ですかね。
30分くらい待って、店内へ。
店内には店主さんと助手さんの2人体制。

本日の注文は小豚(アブラ・ニンニク)で￥700なり。



店内は時折扇風機の風が涼しいですが、基本的には暑いです。
麺茹での鍋と寸胴からの熱気がにくいくらいに体感温度を上げてくれます。

今日の神保町のスープですが、前回のような乳化スープではなく。
カネシがきりりと効いています。そして、土台のスープもしっかりとしていて。
かなりいいですね〜。液体アブラもたまらんです。
麺はモチモチとした食感で、小麦感が最高です。
そして、豚！トロトロのジューシーでこれぞ神保町ってな豚。
脂身もあって、これはアブラマニアにはたまらない出来です。

すっかり汗だくで店内を出ると、待ちはさっきより少なく10人強ですかね。
っというか、新代田に慣れてしまうと全く苦痛でない待ち時間ですなｗ
もうちょっと涼しくなってから、また行ってみようと思いました。

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日は昨日から夏季休業明けの新代田へ。

20：00少し前の到着で待ちは10人弱。やはり長期休業明けは混みますね。
しばらく待って店内へ。店主さんと以前もいた男性の助手さんの2人体制。
昨日は女性の助手さんだったようですが、最近はこの助手さんによく会いますね。

あと、発泡酒の食券に100円足すことでエビスが買えるようになってました。

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



2週間という間が開いているので、店内で待つのも楽しいですな。

スープの色、てっぺんのアブラ、麺の香りが懐かしいです。
スープはカネシガツンではなく、少しマイルドめ。
スープ自体も前回の大当たり時よりも弱め。
でも、液体アブラの香りがやっぱりいいですね。
麺は柔らかめで少しモチモチした食感。カネシが染みるとうまいです。
豚はむっちりとした歯ごたえのあるものと、トロトロとした柔らかいのもが。
個人的にはトロトロの方が味が染み、ジューシーで好みですかね。

長期休暇で2週間食べられなかった新代田。
改めて、新代田っていいなぁと思えました＾＾

ラーメン二郎＠鶴見店

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今月は先月の遅れを取り戻すべく、今日は鶴見へ。
生麦駅から近道を通り、10分くらいで到着。
こんなに交通量の多い道路なのに、路駐多し。
なぜかこちらが大丈夫かなぁと心配になってしまいました。

到着すると、待ちは店内2名、外に5名。
店内には店主さんと助手さんの2人体制。
ほどなくして店内に入り、食券を買い着席。っとこのときに。
某氏から教えていただいた通りに。
硝子「麺ましできますか？」と聞くと。
助手さんとの相談の後に、店主さん「いいですよ。」とのこと。

本日の注文は大ブタ(麺まし・アブラ・カラメ・ニンニク)で￥740なり。



出てきた丼は鶴見らしからぬ盛りです。

まずはスープからカラメにしてはいますが、あまりしょっぱさは目立たず。
豚骨が強く出ており、アブラは細かいのが浮いている程度。
麺は二郎では細めですが、モチモチとシコシコの中間のような食感。
柔らかめな茹で上がりですが、中々に美味しい麺ですな。
野菜はくたくたに茹でられており、甘め。
ブタは柔らかく、トロトロのホクホクな食感で、味の染みも十分でうまい。
ブタを増したことで、5つほど入っていて大満足です＾＾

以前の大は新代田の小くらいの量と書きましたが。
麺ましの量は今はなき、新代田の大くらいの量ですかね。
仙川の大よりは少なく感じました。

ラーメン二郎＠亀戸店

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今月は蒸し暑いですが、先月分を取り返さねば。
ってことで、平日では行きにくい亀戸に行ってきました。

17：00過ぎで、待ちは店内に5名ほど。
店内は結構暑いですが、店主さん一人で切り盛り。
しばらくして、席に着き、早めのトッピングコール。

本日の注文はラーメン(アブラ・カラメ・ニンニク)で￥550なり。



ここのスープは甘いのでカラメにしてみました。

早速、スープから。普通のときより甘い気がする…
多分、カエシにみりんが多いから、カラメにすると甘くなってしまうんですね。
アブラコールしたからか、液体アブラの層があり。
スープは二郎では一番熱いのではというくらい熱いですね。
麺は二郎では少し細めな麺。歯ごたえは標準的ですかね。
豚はチャーシューっぽい薄さ。味は十分でした。

スープが熱いので、ゆっくり目に食べて退店。
お店を出る頃には待ちは5人ほどでした。

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ラーメン二郎＠仙川店

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いつの間にかに、世間はお盆休みが来ている模様。
そんな中、未だに営業している仙川へ向かいます。

20：00過ぎの到着で待ちはなく。店内満席の模様。
店内には店主さんと頭にタオル姿の助手さん2名。
以前からいた助手さんはスープを丼に入れたりと。
メインのオペレーション店主さんに教わりながら行っていました。

本日の注文は大盛りラーメン(全部)で￥700なり。



丼が提供されてから、上から店主さんによってアブラとカネシが加えられ。
そして、決壊して受け皿にどんどん流れていきます。

見た目に以前と比べても変わりましたね。
表面はドロドロになりつつも、ボソボソと食感が残っており。
以前のものよりも、ギュッと詰まった印象です。
ライトめなスープでもコクがあり。
スープを吸った麺はうまいです。
豚は厚く切られたもの。歯ごたえは少しあってジューシー。
ただ、味の染みが少し弱く感じました。

いつの間にやら、大の量が増えているようで、苦戦しつつも完食。
次回は小豚くらいにしますかねぇ。

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ラーメン二郎＠池袋東口店

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今日も暑い中、池袋へと行って来ました。

14：00過ぎの到着で先客は店内に2名。
店内には調理担当と接客担当のタオル男性2名と接客担当の女性の助手の3名。
食券を買うと、店内で待つように案内されました。

本日の注文はつけめん(野菜・ニンニク)で￥700なり。




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ラーメン二郎＠上野毛店

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本日は暑い中、上野毛へ行ってきました。

15：00くらいの到着で、麺切れ閉店が怖かったのですが。
なんとか、営業している模様です＾＾

店内には店主さんと男性の助手さんの2名。
先客は6名で、この時間だからか、暑いからか空席があります。
しばらくして、シャッターが下ろされました。

本日の注文は小豚(ニンニク)￥750＋ハバネロ￥20＋ウーロン茶￥100で870なり。



ハバネロは麺投入前にスープに入れられてました。ビジュアル的には変化なし。

スープはみりんがきいている、ライト目な仕上がり。
後にはピリリとハバネロの辛さがやってきます。予想以上の辛さでした。
麺は平均的は二郎の麺で、茹で加減も平均的な印象。
スープとの相性がいい感じでした。
豚は厚めに切られており、歯ごたえは少しあります。
ホクホクとした食感で少し味が薄めでした。

後半になるにつれ、ハバネロが強くなっていき。
最後にはむせるほど辛くなってました。

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ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日も新代田へ。

20：00過ぎの到着で、店内はなんと4名。びっくりするぐらい空いている…
店内には店主さんと先週の水曜にも見かけた男性の助手さん。
火・水はこの助手さんで固定になるんですかね？？

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



今日は夏に負けない体力を付けようと、豚Ｗです。

まずはアブラのかかった野菜を食べて。
豚を一切れ、スープを一口。ナンダコーレー！！
いつもよりも豚もスープもアブラも香りが芳醇でうまい。
麺は硬めに茹でられており、ぼそぼそした中にもプリプリ感の感じられる食感。
それに今日のカネシガツンなスープが染みこんだら、まずいはずがないわけで。
今日の豚はむっちりとした歯ごたえで硬めでしたが、香りと味は最高。
こんな日にダブルにしたのは大正解でした♪

今日はずっと空き席の方が多い状態でしたが。
ラーメンの方は最近では稀に見る、最高の出来でした。
こんな日があるから、また行こうって気になるんですよね＾＾

って、こんな大当たりを経験しときながら。
来週7日から新代田、2週間夏休みなんですよね。
はぁ、2週間も長い間、新代田なしで大丈夫かなぁ…

ラーメン二郎＠高田馬場店

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今日は所用で近くまで来たので、高田馬場まで足を伸ばしてみました。

20:00少し過ぎたくらいの到着で、4人くらいの店外待ち。
ちなみに、お店の前の道を塞がないように、ガードレールに沿って。
並ぶように並び方も変わってました。以前からじゃないですよね？？
店内で待つように促され、店内へ。
今日は店主さんと助手さんの2人体制。
去年来たときも店主さんがいたので、何気に店主遭遇率高しｗ

本日の注文は小豚(アブラ・ニンニク)で￥750なり。



今日もデジカメを忘れて、携帯で撮影。

スープはかなりライト。前回訪問時はカラメがデフォのようでしたが。
今日はカネシも薄い感じでした。
野菜はほぼもやしで、湯で加減はかなりシャキシャキめ。
デフォでもかなり盛ってくれます。
麺は平たく太い麺は湯で加減がいい感じ。噛むと甘みも出てきて。
麺はかなりストライクゾーンに入ってます。
豚は崩れて、パサついたもの。端っこも入ってましたが、これもパサパサ。

前回から見ても、評価はさほど変わらずといった感じですかね。
店内が暑いので、食べ終わる頃には汗だくでした…

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日も新代田へ。
前回が少し残念だったのが、思い出されますが。そんなことなどね。

スープの美味しい時間に到着すると、待ちなしで店内へ。
そのままロットに乱入でき、かなり待ち時間が減りました＾＾
店内には店主さんと男性の助手さん。水曜は女性の助手さんの日でしたが。
今日の痩せた感じの助手さんは初めて見る助手さんでした。

本日の注文はチャーシュー麺(アブラ・ニンニク)で￥700なり。



今日も固形アブラがいぱーいです＾＾

今日のスープは前回の残念さを忘れられるようなカネシがガツンくるもの。
スープ自体も薄い感じはなく、普段通りって感じでしょうか。
麺は少し柔らかめの茹で上がりで、カネシが染みてて美味しい。
汚いですが、カネシの染みた底の方から麺を引きずり出して、いただきます。
豚は新代田としては大き目のもの。今までのような脂身たっぷりではなく。
肉質のしっかりしたものでした。豚、変化ですかね？？

今日の新代田は平均点以上の出来でしょうかね。
自分のいる間は空き席もありました。

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日は雨で涼しく、気づくと新代田へ向かっていましたｗ

雨の中、外には６人ほど。少し待って店内へ。
店内には店主さんと女性の助手さん。
こんな日は店内も涼しく、二郎日和である。

本日の注文はチャーシュー麺(アブラ・ニンニク)￥700なり。



てっぺんに乗っかったアブラが美味しそう…

今日のスープ自体も薄く、カエシも薄いようで。
20時台だったので、期待していたんですけどね。
個人的にはスープも濃くて、しょっぱい方が…ま、こんな日もありますよね。
麺もカネシがうまいこと染みてこないので、少し物足りない。
豚は今までのような豚に混じって、部位的に小杉のような豚がちらほら。
角煮のようにトロトロで、今までの代田の豚にはない感じで、いいですね。

ほとんど汗もかかずに今日は完食。
お店も雨のせいなのか、それほど混まず、出る頃には空席が。
スープが少し残念な感じでしたが、これも二郎の醍醐味と。