今日も新代田で開店待ちをしようとしていましたが、家にてまったり。
気付くも、時既に遅く、18:00ジャストくらいの到着で13人待ちの行列が…
まぁ、寒いくらいで並んでも時間的に支障がないので大人しく待ちます。
30分くらいで店内へ入れて、どうやら3ｒｄロットに入れた模様。
今日は店主さん1人しかおらず、とても忙しそうです。
そして、食券機からすりごまが消えていました！短い寿命でしたな…
本日の注文は大盛りラーメン(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
本日は麺とスープでお腹いっぱいになりたかったので、ノーマルに大で。
出てきたのが19:00で丁度1時間。開店時だったので、1時間で済みましたが。
普通の時間で15人待ちとかだったら、1時間半コースだったでしょうな…
いつも通りにスープからいただいて、底から麺を出してきて…
今日は店主さん1人でオペレーション的に麺がやわめになるかなと思ったのですが。
そんなこともなく、いつも通りの弾力でした。
スープもカネシの染みた麺もいつもと同じく美味しく。
液体アブラもいつも通りに良い香りで食欲をそそってくれます。
豚は味や食感はいつも通りでしたが、今日は厚めに切られていて食べ応えバッチリ＾＾
今更のことなんですが、あちこちで言われているように。
新代田、ちょっとずつマイルドになっていってますね。
以前だったら、スープは最初しか飲めず、後半はすごくしょっぱくなりましたが。
最近は後半でもスープ美味しいですからね。これはただの慣れではないと思いますし。
お店を出る頃には店内外含めて3人ほどの待ちでした。
