本日は移転してしまう野猿へ。
ここへ初めて来て、味に感動し、遠いながらも来たものです。
この店舗も土曜日までってことで、足を運んでみました。
20：15過ぎくらいで、なんと50人以上の待ち。
実際言いますと、グループ客が多くて果たして何人やわわかりませんｗ
大人しく待つこと2時間ｗようやっと店内へ。
店内には店主さんと助手さんの2人体制。
本日の注文は和風ＢＢ小(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
現店舗ラストは一番好きな和風ＢＢでいってみました。
スープは野猿らしく、濃厚で後からしょっぱさがきつめに。
麺は硬めの茹で上がり。ムギュッと言う擬音が似合います。
ギュット詰まっている感じで、スープとの相性もマル。
豚はここでは可もなく不可もなくって感じですかね。
野猿っぽい獣臭いような豚を期待したんですが。
ま、それはまた新しい店舗で。
お店を出ると、未だ30人以上の並びが…
学生さんが大半でした。
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