先週の土曜に行ったばかりですが、また新代田です。
今週が忙しいのと、土曜のスープに少し納得がいかないので。
個人的に新代田でベストなスープだと思われる20時台を狙います。
20：00過ぎの到着で、なんと店内に7人のみ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2人体制。
今回はさらに運がよくて、すぐに自分のロットの作成が始まりましたよ＾＾
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
待っている間に席はどんどん空いていって、空席ばかりに…
結論から申しますと、２０時台のスープはやはりうまいです。
他の時間と比較して、少しだけしか違わないようで、その少しがすごい差なのか。
液体アブラの香りはまし、スープの旨みも十分です。
今日は少し硬めの麺にそのスープが染みると…まずい訳ないじゃないですかｗ
豚はここのことろ非常にいいレベルで安定しています。美味しいです。
やはり、新代田侮るべからず。それを再確認することが出来ました。
でも、食べ終わっても店内には空席あり。
こんな時間に来ないなんて、罪作りですよｗ
