今日は昨日から夏季休業明けの新代田へ。
20：00少し前の到着で待ちは10人弱。やはり長期休業明けは混みますね。
しばらく待って店内へ。店主さんと以前もいた男性の助手さんの2人体制。
昨日は女性の助手さんだったようですが、最近はこの助手さんによく会いますね。
あと、発泡酒の食券に100円足すことでエビスが買えるようになってました。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
2週間という間が開いているので、店内で待つのも楽しいですな。
スープの色、てっぺんのアブラ、麺の香りが懐かしいです。
スープはカネシガツンではなく、少しマイルドめ。
スープ自体も前回の大当たり時よりも弱め。
でも、液体アブラの香りがやっぱりいいですね。
麺は柔らかめで少しモチモチした食感。カネシが染みるとうまいです。
豚はむっちりとした歯ごたえのあるものと、トロトロとした柔らかいのもが。
個人的にはトロトロの方が味が染み、ジューシーで好みですかね。
長期休暇で2週間食べられなかった新代田。
改めて、新代田っていいなぁと思えました＾＾
