本日はアブラを補給しに要町へ。
21:00過ぎの到着で待ちは外のベンチに2名。
店内には空席がありましたが、麺茹で鍋のお湯換えのようで。
店主さんが客席でまかない食べてました。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
本日の注文は豚入りラーメン(アブラ・ニンニク・ショウガダレ)￥950＋ゆで玉子￥50で￥1000なり。
豚の盛りがいいですね。ってことで豚から。
豚は少し歯ごたえのあるものと、ジューシーな柔らかいものの2タイプ。
どちらも味がしっかりと染みていて美味しいですね。
スープは甘めのもの。少しカエシが薄めでしたが、こちらにはショウガダレがあるわけで。
麺はお湯換えをした直後ってことで、小麦の風味がいつもより強めです。
ボキボキとした食感の麺でマルジに来たんだなぁ、って実感できます＾＾
途中でアブラとショウガダレを投入。やっぱアブラうまいっすね。
ショウガダレ、もうここに来たら頼まずにはいられないですね。
しょうがの香りと風味でまた美味しくいただけますしね。
今日の要町は比較的に空席が多かったです。
でも、やっぱりアブラ補給にはここですよね＾＾
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