今日も新代田へ。
久々に早く行けそうなので、開店前を狙います！
が、どうにも間に合わなくて18:00過ぎに到着。
以外に店外に並びはなく、店内にも空席がちらほらあり、すぐに席につけました。
店内には店主さん1人。
どうやらここ最近の月曜日の早い時間は店主さん1人のようです。
そのため22:00までうずらのトッピング不可の張り紙もありました。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
いつも通りにスープから。ちょい久々に待望のカネシガツンタイプ。
ショウガの香りとニンニクの風味と強烈なカネシが堪りません。
麺は硬めの茹で上がりで、いつもよりも歯ごたえがある感じ。
これがカネシガツンなスープをガンガン吸い込みます。
硬めの食感でしょっぱうまくて、箸が進みますなぁ。
豚はしっかりとした歯ごたえの少しパサついたものと。
脂身のついたジューシーなものの2タイプ。
個人的に好きな後者の豚が多く入っていたのが嬉しかったですね。
食べ終わる頃にも空席がありの状態に。
でも、今日は店主さん1人だからこれくらいの混み具合の方でいいじゃないでしょうか。
早く助手さんが見つかるといいですね。
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