今日も新代田へ。
20:00過ぎの到着で外待ちは4名。
20分ほど待ったか、待たないかくらいで店内へ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
早速スープから。今日のスープはいつもと違って少しとろみがあり。
濃厚で俄然カネシも強め。凶暴な感じでいいですな。でも、いつもよりぬるいかな。
麺は前回の訪問時よりもほんの少し太くなったような。
気のせい。じゃないと思いますよ。茹で加減も硬めでカネシも染みて…
非常に美味ですね、はい＾＾
豚は厚切りベーコンステーキのような形状のものが2･3枚入ってまして。
これがジューシーで美味しかったですね。
今日はスープはもしかすると少し乳化していたのかもしれませんね。
でも、少し太くなった麺が溜まりませんでした。今度もこのままがいいな。
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