ジログ計画 ３月号

桜も満開で、春真っ只中の東京ですね。
さてさて、そして新年度ですなぁ。


ラーメン二郎系の宿題店
二郎＠武蔵小杉店
二郎＠品川店
二郎＠八王子野猿街道2店の和風ＢＢ
二郎＠京成大久保店
二郎＠一之江の汁なし
二郎＠横浜関内店
二郎＠桜台駅前店
マルジ＠北浦和店
凛のカレチー
暖々
蓮爾＠登戸店
学
麺徳
髭

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ラーメン二郎＠桜台駅前店

営業時間等々→硝子のデータベース


今日は桜台へ。

ここへ来るのは開店初日以来。
この方のブログ見たら行きたくなってしまいまして…
それに2ヶ月でどう変わったのか、楽しみです。

18:00過ぎの到着で、待ちは8人ほど。
行列は隣の焼き鳥屋さんの方行かないように、途中で折り返す形式。

20分も待たずに店内へ。
店内には店主さんと男性の助手さんの2名体制。

本日の注文はラーメン豚入り(アブラ・ニンニク)で￥700なり。




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ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日も新代田へ。
今週からは月・火・土の閉店時間が22:00になりました。

20:00前の到着で店内空席が2つ。
店内には店主さんお一人での営業中。
今まで助手さんがいたときと比べると、かなり忙しそうです。

本日の注文はチャーシュー麺(アブラ・ニンニク)で\700＋かつおぶし\50で\750なり。



101杯目の新代田は小豚にしてみました。そして、久々にかつおぶし。

いつも通りにスープから。今日はマイルドめですね。
そして、かつおぶしですが…やっぱ、僕はデフォの方が好きです。
本当に微妙なんですが、かつおぶしの風味が液体アブラの香りを隠しちゃうんですよね。
なんで、次回からはまたデフォですな。
麺は少し柔らかめの茹で加減。店主さん一人で放置時間が少し長かったからでしょうか。
でもその分スープが染みこんで、しょっぱうまいです。
豚は少し歯ごたえがあり、ジューシーなもの。70点って感じでしょうか。

やはり、店主さん一人での営業はとても忙しそうですね。
これからできるだけ、助手さんのいる日に来た方が良さ気ですね。
ってことで、、新代田では月・火・土の助手さん大募集中です！！

ラーメン二郎＠神田神保町店

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今日は大学の後輩2人と神保町へ。

19:00過ぎの到着で待ちは駐車場越えで30人弱ほど。
でも、寒さ暑さも彼岸までってことで、そんなに寒くないので待つのも苦じゃないですな。

50分ほど待ったでしょうか、それくらいで店内へ。
店内には店主さんと夜の部いつもいる男性の助手さんの2名体制。

本日の注文は小豚(アブラ・ニンニク)￥700なり。



今日もまずはスープから。
今日は少し乳化が抑え目で、カネシが活きています。
でも、いつもよりもカラメってわけでもない。
そうなるといつもよりも麺の元々の味が目立ちますな。
少し硬めに茹でられていて、相変わらず粉のギュッと詰まった麺。
食べ応えがあって非常に美味しいです＾＾
豚はホロホロとした食感。適度にサシも入っていて、美味ですな。

最近、神保町の小が食べれる限界のような…
二郎の中でも小の量が一番多いと思う神保町ですが。
いくら美味しくても、大とかには挑戦できそうもないです。

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で待ちは外に2名。
あまり待たずに店内に入れました。寒かったので、一安心。
店内には店主さんと男性の助手さんの2名体制。

本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)で￥600なり。



え、なんで今日は小なのかって？
それはこのブログでの新代田が100杯目だからなんです！
原点に戻るって意味で普通に小にしてみました。

今日もスープから。やはり20:00付近のスープはうまいです。
どこが違うんだといわれると、正確に書ける訳じゃないんですが。
液体アブラの香りがいつもより少し芳醇で、旨みも少し強めなんです。
そして、麺。少し硬めに茹でられていて、スープをよく吸って。
いつもどおりですが、しょっぱ旨いです＾＾
豚は小なので3つほど。全てが噛み応えのあるタイプで。
味がしっかりと染みていました。

記念すべき100杯目も量以外は大満足のできでした。
ただ、普通の小だと少し物足りないですねｗ
100杯食べても飽きるどころか、ますますハマってますね、新代田に。
これからも食べ続けていきたいと思わせる1杯でした。

引き続き、新代田では月・火・土の助手さん大募集中です！！

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日も新代田へ。

20:00過ぎの到着で店内には2名。月曜が空いているのは珍しいですね。
店内には店主さんと男性の助手さんの2名体制。
いつも通りに食券機の前に行くと、衝撃的な張り紙が…



恐らく、助手さんが辞めてしまって、店主さん1人なるからの措置ですね。
新しい助手さんが見つかるまでの暫定的な措置になることを望みますね。
是非、やってみたいって方は応募してみては？？僕はやりたくても無理なのでｗ

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。

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ラーメン二郎＠八王子野猿街道店２

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今日はwithmeさん、しうばさん、モタエモンさんと野猿へ。
ここへ来る予定なんてなかったんですが、予定は未定ってことでｗ

16:00くらいの到着で待ちは店内のウェイティングシートのみで4名。
店内には店主さんと助手さん2名の3名体制。
土曜日の午後ってことで、少しまったりめの店内です。



本日の注文は和風BB(アブラ・ニンニク)￥780＋半熟玉子￥100＋黒烏龍茶￥200で￥1080なり。

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ラーメン二郎＠品川店

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本日は用事ついでに品川へ。

18:00少し前だと並ばないんですね。ここは並ぶ印象があるんですよね。
店内には店主さんと助手さんの2名体制。
背の高い方がメイン調理の店主さんで。
小さい方がトッピング係りの助手さんって認識ですが、合ってるんでしょうかｗ

本日の注文は普通盛小(野菜ダブル・アブラ・ニンニク)で￥600なり。



体のことを考えて、豚の代わりに野菜をダブルに。って二郎食べてる時点で…

野菜にスープをかけて、野菜から食べていきます。
もやしはシャキシャキ、キャベツは少し硬めですかね。
濃い目のスープをかけるだけで、かなり美味しく頂けますね。
そんなスープは相変わらず濃厚な豚骨風味。これなかなか好きです。
そんな濃厚なスープに負けぬよう、カネシも強めです。
麺は平たい太麺。二郎では標準的な太さですかね。
茹で加減は硬めの茹で加減。よくまとまった感じですね〜。
豚はチャーシューっぽい形状と味、歯ごたえのものが2枚。

客層は学生さんもちらほらいますが、土地柄からかサラリーマン多し。
だからか、早い時間とかずらしていくと空いているんでしょうな。

ラーメン二郎＠環七新代田店

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今日も新代田へ。
外は嵐だから空いてるだろうと、相変わらずの発想ですｗ

20:00過ぎの到着で、狙った通りに待ちなし。
店内には店主さんと男性の助手さんの2名体制。
こんな天気の店内は蒸し暑く、汗ばむわぁ…

本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。



まずはスープから。今日は最初にカネシがガツンと来て、後から液体アブラの香りが。
これで生姜が効いていたら、かなり前の新代田って感じでした。
そんなスープを吸収した麺。少し硬めの茹で上がりで、しょっぱうまい＾＾
これぞ新代田って感じですね。
豚は少し筋っぽく、歯ごたえのあるものが少しありましたが。
全体的にジューシー。脂身はプルプルでした。

店内で食べているとき、外は雨も風も治まっていたのですが。
食べ終わって外に出ると、次第に強まる風と雨。
今日も雨男の能力が出てしまったようです…