今日も新代田へ。
珍しく、すごく早い時間に。開店前なのに待ちは8人ほど。
やっぱ以前と同じく、月曜日は混むんでしょうかね。
ほぼ定時にシャッターが上がり、店内へ。
店内には店主さんのみの1人体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
いつも通りにスープから。
今日のスープはとてもカネシがきつめ。それでいて、出汁の出は少し微妙です。
やっぱり、早い時間だとスープの出来が微妙ですね。
麺は少し柔らかめの茹で上がり。噛み応えはモチモチとした食感。
今日はスープがカラいだけに、麺もしょっぱくて美味しい＾＾
豚は少し歯ごたえのあるもの。味の染みも十分。っというか少しカラいですね。
珍しく早い時間に行けましたが、やっぱりここはあの時間帯がいいですね。
そして、助手さん問題ですが。
来月6月から、助手さんが見つかったらしく、23:00までの営業が復活です！
いやはや、めでたしめでたし＾＾
