夕方から寝てしまって、変な時間に起きてしまいました。
日曜の遅い時間でも営業している桂家へ。
2:00頃の到着でも問題なく営業しています。
何気に3:00までの営業っていうのは使えますね。
この時間でも店内は半分くらいの埋まり具合。
店内は店主さんと女性の助手さんの2名体制。
本日の注文は中盛ラーメン味付玉子で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
家系を食べるときは必ずライスを頼むのですが、今日は売り切れでした。
まずはスープから。
乳化した豚骨醤油のスープは濃厚で、醤油も濃いです。
豚の旨み、鶏油の塩梅もいいですね。
濃厚なスープでも後味はそれほどくどくはありません。
続いて麺。
中平太の酒井製麺の麺はモチッシコッとした食感。
スープとよく合いますね。
続いてチャーシュー。
以前のものよりも厚切りになったのか、歯ごたえのしっかりしたもの。
味はしっかりとついているものでした。
最後に味付玉子。
黄身はトロットロ、味付けは少ししょっぱいなかな。
この界隈の家系ラーメンでは文句なしに美味しい桂家。
こんな遅くまでやっていると色々重宝しますね。
住所：東京都杉並区堀の内1-3-13
営業時間：19:00〜27:00
定休日：月曜日
定休月曜日って事ですけど、臨時休業多くないですか？ それとスープの濃厚さですけどまこと家さん＠青物横丁と比べて如何ですかね？
初めまして、satoruさんのとこからようこそです。
臨休ですが、以前はよくありましたが。
再開後は今のところ当たったことないので、なんともです。
自分は家系はらすた・造家・誠屋程度しか食べたことがなく。
その3つと比べると明らかに農耕だと思います。
残念ながら、まこと家さんは食べたことないんですよ。
行ってみたいとは思ってるんですが。
なんか、どちらも力になれず申し訳ないです…