8/5は今年の二の丑の日。
位置の丑の日に無難にうなぎなんて食べていましたが。
元々、丑の日には「う」の付く食べ物を食べると夏を乗り切れるという由来があり。
それならば、二郎も「う」付くじゃないか。ってことで、新代田へ。
不安定な天気の中、濡れたアスファルトの上を向かうと店内空席1つ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
この日のスープは少し酸味があるもの。カネシの酸味ですね。
液体アブラはあまり香らなくて残念。
それでもしっかりとカネシは効いております。
続いて麺。
少し硬めの茹で上がりで、ムチンムチンという鈍い噛み応えの麺。
スープがよく染み込んで美味しいです。
やはり、この麺こそが新代田の醍醐味だと自分は思うわけで。
最後に豚。
この日も新代田らしい歯ごたえがあって、旨みのある豚。
ただ、数枚シャリッとした食感の筋っぽい豚があったのは残念です。
昼間に流した汗の分の塩分の補給もできましたし。
今年の夏もバテることなく過ごせそうですｗ
