本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で8名の外待ち。
短かった夏季休業明で混んでいるだろうとの予想通りです。
しばらく待って店内へ。
店内には店主さんと細身の男性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
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まずはスープから。
液体アブラの香りが少しあり、スープ自体はあまり出ていない印象です。
カネシは最近の新代田では丁度良いくらいのしょっぱさ。
時間帯的に考えても平均的なスープの出来じゃないんでしょうか。
続いて麺。
少し軟らかめの茹で加減でムチムニッとした食感。
ただ、前回ほどじゃないんですが焦げの臭いがする麺。
こればっかりは自分の不運を悔やむしかないんですが。
最近良く焦げっぽいときに当たりますね…
最後に豚。
表面がしっとりとしていて、あまり味が染みていません。
新代田と言うと豚もしょっぱいんですが、これは珍しい方かな。
でもスープに浸せば十分な味付けとなります。
今回も麺が残念でした。
やはりもう少し早い時間に来ないとダメですね。
