本日は直系二郎31店目、大宮店の開店日。
今回も夜明けとともに並び始めます。
前回は整理券方式でしたが、今回は普通に並ばせるスタイルのよう。
ただ、JRの施設に入り込む形で並んでいたので途中からお手製の整理券を配布。
しばらくの間散開と相成りました。
10:00頃に戻ると、既に開店している模様。
9:30くらいには前倒しで開店していたようです。
店内には店主さん、総帥、本店の助手さん2名、女性の助手さんの5名体制。
基本的にはほぼ店主さんが全てを仕切っていました。
本日の注文は豚増しラーメン(アブラ・ニンニク)￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
開店日なので明日以降はどう変わるかはわかりませんが、ご参考までに。
まずはスープから。
開店日特有のかなーり乳化したスープ。
とろみがあり、アブラがよく回っています。
これはこれで大好きなんですが、今後もこの路線で続くのでしょうか。
続いて麺。
かなり軟らかめの茹で加減で、モチモチとした表面。
歯ごたえはサクサクと軽く、立川の開店日にも似ています。
麺の量はさほど多いよう。小は250グラムだそうです。
最後に豚。
しっかりとした歯ごたえがあります。
かなり味がしっかりと染み込んでいて、少ししょっぱいです。
豚はサクによって違いますが、中々に評判が良かったっようです。
埼玉初の二郎の開店。
真夏のオープンで色々と懸念点がありましたが、涼しくて良かったです。
参戦された皆様、お疲れ様で御座いました。
【関連する記事】
