本日も新代田へ。
18：00過ぎの到着で、空席1つ。すぐに着席できました。
店内には店主さんと細身の男性の助手さんの2名体制。
お休みなんで、プレミアムなやつを。
やっぱり、新代田にはプレミアムなやつが合いますね。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850＋ザ・プレミアムモルツ￥350で￥1,200なり。
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まずはスープから。
早めの時間のスープといった印象です。
出汁はあまり出てなくて、液体アブラも少し弱めの香り。
カネシはよく効いています。
最近はドスンとスープの出た、芳醇な液体スープって時がなかなかないですね。
続いて麺。
こちらも開店したての印象。雑味が全くせず、小麦の香り全開です。
ムチンムチンとした食感で、スープを良く吸い込みます。
いやはや、美味しいですな。
最後に豚。
今日の豚はサシがしっかりと入っていて。
箸でもつと崩れ、口に入れるととろけるかーなーり出来の良い豚。
そんなのばかり入っていたものだから、プレミアムなやつが進む進む。
週末の新代田＋プレミアムなやつ、この組み合わせ幸せですな。
